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Oct32019 by José TorresNo Comments

ENSALADA DE PASTA CON CANGREJO, ATÚN, Y SALSA ROSA

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Una receta sana y muy nutritiva, deliciosa ensalada con ingredientes vegetales y marineros, el toque de la salsa la hace más apetecible si cabe. Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente Ingredientes Ensalada de Pasta con Cangrejo, Atún, y Salsa RosaToma nota... 500 gramos de pasta, espirales tricolor 400 gramos de mahonesa 1 cebolla roja 150 gramos de kétchup 1 pimiento verde Zumo de 1 naranja 1 pimiento rojo Salsa perrins 2 tomates medianos Salsa de tabasco 170 gramos de palitos de cangrejo (8 barritas aprox) Brandy 190 gramos de atún claro en aceite de oliva Sal Aceite de oliva Pimienta negra 01. Comenzaremos cociendo nuestra pasta, en una olla echaremos abundante agua, sal al gusto, laurel y un chorro de aceite ...

Oct32019 by José TorresNo Comments

COSTILLA DE CERDO AL HORNO CON SALSA BARBACOA

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Una receta para chuparse los dedos, nada mejor que unas costillitas de cerdo tiernas y jugositas, bañadas con salsa barbacoa casera. Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Costillas de Cerdo al Horno con Salsa BarbacoaToma nota... 3 tiras de costillas de cerdo 100 mililitros de zumo de naranja natural 500 mililitros de vino tinto 1 cucharada de mostaza clásica 175 mililitros de refresco de cola 1 cucharada de miel 200 gramos de azúcar Sal 300 de képchut Pimienta negra 01. Comenzamos salpimentando nuestras costillas, las colocamos en una placa con el costillar boca abajo, y echamos el vino tinto y el refresco de cola sobre las costillas, las cubrimos hasta la mitad con agua. 02. Ponemos el horno a precalentar 10...

Oct22019 by José TorresNo Comments

ALBÓNDIGAS CASERAS EN SALSA DE VERDURAS

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Unas ricas y deliciosas albóndigas caseras como las preparaban nuestras abuelas, un plato para toda la familia, barato, y sencillo de preparar. Lo mejor de estas pelotas de carne es su salsita, atención paneros y paneras, barra de pan de en la mesa. Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Albóndigas Caseras en Salsa de VerdurasToma nota... Para las albóndigas Para la salsa 800 gramos de carne picada mixta (ternera y cerdo) Aceite de oliva Media cebolla pequeña 1 diente de ajo 3 huevos 1 cebolla 80 mililitros de leche 1 pimiento verde 35 mililitros de vino blanco 1 pimiento rojo 90 gramos de miga de pan de molde 1 zanahoria 1 diente de ajo pequeño 1 hoja de laurel Sal Vino blanco 1 pizca de perejil 1 litro de caldo de verd...

Oct12019 by José TorresNo Comments

BERENJENAS EN TEMPURA CON MIEL Y QUESO MOZZARELLA, ACOMPAÑADAS DE PATATAS DELUXE

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Otra forma de preparar berenjenas, donde la combinación de sabores hace esta receta única. Este plato es ideal tanto como en un aperitivo, como entrante en una comida, o plato único en la cena. Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Berenjenas en Tempura con Miel y Queso Mozzarella, Acompañadas de Patatas Deluxe Toma nota... 2 berenjenas medianas Pimienta negra Miel 1 pizca de colorante Queso mozzarella Para las patatas deluxe Leche 8 patatas pequeñas Perejil Aceite de oliva Para la tempura Pimienta negra Harina de trigo 300 gramos Pimentón dulce 2 huevos Orégano Levadura 1 cucharada rasa Tomillo Cerveza 300 mililitros Sal Sal Patatas Deluxe 01. Empezamos con las patatas, las lavamos bien para quit...

Sep302019 by José TorresNo Comments

TOSTA DE VENTRESCA CON PIMIENTOS ROJOS ASADOS, CEBOLLA ROJA, Y TOMATE RAF

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Una tosta super sana y muy nutricional, ideal para una cena ligera, fácil de elaborar, económica, y sobre todo rica, rica. Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección + Que Bocatas Ingredientes Tosta de Ventresca con Pimientos Rojos Asados, Cebolla Roja, y Tomate Raf Toma nota... Pan de tostas estilo rústico 1 tomate raf grande Conserva de ventresca de atún claro en aceite de oliva (120 gramos aprox) Aceite de oliva virgen extra 2 pimientos rojos asados Perejil 1 cebolla roja pequeña 01. Comenzaremos tostando el pan, para que nos quede bien crujiente. 02. Lavamos el tomate, lo cortamos en rodajas medianas, y lo ponemos sobre el pan. 03. Seguidamente ponemos el pimiento asado, lo abrimos y lo colocamos cubrie...

Sep302019 by José TorresNo Comments

CACHOPO DE CECINA Y QUESO AZUL

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Un plato típico tradicional, con sabores muy potentes gracias a sus principales ingredientes. Si queréis disfrutar de una buena comida, no os perdáis esta sencilla receta. Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Cachopo de Cecina y Queso AzulToma nota... 4 filetes de tapa de ternera Harina 8 lonchas de cecina (120 gramos aprox) Pan rallado Queso azul (160 gramos aporx) Sal Aceite d eoliva Pimienta negra 4 huevos 01. Nosotros en este caso vamos a utilizar un filete de ternera por cachopo, con lo cual, los tendremos preparados en libritos para así poderlos rellenar. 02. omenzamos salpimentando los filetes, a continuación, ponemos dos lonchas de cecina por cada filete, ahora cortamos finamente el queso ...

Sep272019 by José TorresNo Comments

MACARRONES CON SALSA DE SETAS Y TRUFAS

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Una receta de pasta con un sabor super intenso, sin duda un plato para quedar de diez con nuestros familiares y amigos, fácil, rápido de elaborar y muy económico. Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente Ingredientes Macarrones con Salsa de Setas y TrufasToma nota... 500 gramos de macarrones 70 gramos de mantequilla Aceite de oliva 1 ajo pequeño 170 gramos de setas variadas en conserva 1 cebolla pequeña Media cucharada de salsa de trufa Sal 1 cucharadita de salsa de soja Pimienta negra 600 mililitros de nata Roux oscura Brandy Queso mozarrella 01. Para cocer nuestros macarrones, en una olla echaremos abundante agua, sal al gusto, laurel y un chorro de aceite de oliva, cuando comience a hervir incorporamos los macarron...

Sep262019 by José Torres2 Comments

ALCACHOFAS SALTEADAS CON POLLO Y VERDURAS

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Un plato sano y sabroso, con ingredientes reconocibles y muy nuestros. Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Alcachofas Salteadas con Pollo y VerdurasToma nota... Alcachofas troceadas en conserva 675 gramos 1 zanahoria Filetes de pollo 300 gramos Vino blanco Aceite de oliva Salsa de soja 40 mililitros 2 dientes de ajo Sal 1 cebolla Pimienta negra 1 pimiento verde Perejil 1 pimiento rojo 01. Comenzamos cortando en láminas los ajos, y el resto de verduras en pluma, en una sartén echamos un chorro de aceite de oliva (30 mililitros aprox) y ponemos a dorar los ajos, seguidamente echamos las verduras, las salpimentamos y las salteamos, las verduras no deben quedar muy pochadas. 02. A continuación, echamos el po...

Sep252019 by José TorresNo Comments

MAGRO DE CERDO ESTOFADO A LA JARDINERA

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Una tierna carne de cerdo estofada con verduras, acompañada de una deliciosa salsita para los incondicionales del moje con pan, no te pierdas esta sabrosa receta. Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Magro de Cerdo Estofado a la JardineraToma nota... 1,500 gramos de magro de cerdo Menestra de verduras congelada 600 gramos Aceite de oliva 2 hojas de laurel 2 dientes de ajo Sal 1 cebolla Pimienta negra 1 pimiento verde Tomillo 1 pimiento rojo Orégano 1 zanahoria Pimentón dulce Vino blanco 250 mililitros Perejil Tomate frito 1 cucharada Maizena 01. Comenzaremos cortando el ajo finamente y el resto de verduras en dados pequeños, en una cazuela echamos un chorro de aceite de oliva (60 mililitros aprox) y ponemos...

Sep242019 by José Torres2 Comments

CREMA DE CALABACÍN CON PICATOSTES Y JAMÓN

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A quíen no le apetece una crema tan deliciosa como esta de calabacín, suave y con unos toppings de pan crujiente, y taquitos de jamón serrano, no sé a vosotros, pero yo me apunto. Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Crema de Calabacín con Picatostes y JamónToma nota... 250 gramos de mantequilla Taquitos de jamón serrano 100 mililitros de aceite de girasol Picatostes de pan 3 patatas grandes Sal 4 calabacines Pimienta blanca 1,100 mililitros de caldo de verduras Perejil 100 mililitros de nata líquida 01. Comenzaremos pelando y lavando las patatas, seguidamente las cortaremos finamente al estilo panaderas. En una cazuela echamos la mantequilla, y a fuego suave esperamos que empiece a derretirse, momento en que añadi...