Magazine de Cocina y Entretenimiento
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RAVIOLIS CASEROS RELLENOS DE CARNE CON SALSA DE TOMATE NATURAL

RAVIOLIS CASEROS RELLENOS DE CARNE CON SALSA DE TOMATE NATURAL

AL DENTE, RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON PASTA
En esta ocasión vamos a preparar unos deliciosos raviolis caseros, un plato que seguro triunfara en la mesa y gustara a toda la familia, más aun si somos nosotros mismos los que realizamos la pasta y el resto de elaboracionesHoy preparamos raviolis rellenos de carne...Autor de la receta José Torres desde Madrid – Sección Al Dente Ingredientes Raviolis Caseros Rellenos de Carne con Salsa de Tomate NaturalToma nota... Para la masa 1 Pzc de sal 400g de harina de trigo Para salsa de tomate natural 4 huevos 2 dientes de ajo 1 Cda de aceite de oliva 1/2 cebolla Para el relleno de carne 1 zanahoria  400g de carne picada mixta 4 tomates 1 diente de ajo 1 Cda de aceite de oliva 1 cebolla 1 Pzc de azúcar  2 Cda de tomate frito 1 Pzc de pimienta...
MACARRONES CON SALSA DE BACÓN AHUMADO Y NATA

MACARRONES CON SALSA DE BACÓN AHUMADO Y NATA

AL DENTE, RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON PASTA
A quien no le apetece darse un homenaje disfrutando de un plato de pasta, con esta receta vais a disfrutar de unos deliciosos macarrones con una cremosa salsa de bacón ahumado. Un plato con mucho sabor, para quedarse bien a gusto.Hoy preparamos Macarrones con bacón...Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente Ingredientes Macarrones con salsa de Bacón Ahumado y NataToma nota... Macarrones 400g Aceite de oliva 1 diente de ajo 1 huevo 75g de cebolla Brandy 200g de bacón ahumado 1 hoja de laurel 75g de jamón york 1 Pzc de pimienta blanca 400ml de nata liquida Perejil fresco picado Queso mozzarella rallado Sal 01. Para cocer nuestros macarrones, en una olla echaremos abundante agua, sal al gusto, laurel y un chorro ...
PATATAS GUISADAS CON MAGRO

PATATAS GUISADAS CON MAGRO

RECETARIO, RECETARIO GUISOS Y ESTOFADOS, SOPAS CREMAS Y GUISOS
Un tradicional y exquisito guiso de patatas, ideal para la época de frio, pero apetecible en cualquier momento del año.Hoy preparamos Patatas guisadas...Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección De Pucheros Ingredientes Patatas Guisadas con Magro Toma nota... 500g de magro de cerdo 2 Cda de tomate frito 4 patatas grandes 1 Cda de harina 2 dientes de ajo 1 Pzc de tomillo 1 cebolla 1 Pzc de orégano 1 pimiento verde 1 Pzc de pimienta blanca 1 pimiento rojo 1 Cdta de colorante 1 zanahoria 1 hoja de laurel Vino blanco Sal Aceite de oliva   01. En una cazuela echamos un chorro de aceite de oliva, y añadimos los ajos finamente picados, cuando comiencen a dorar echamos la hoja de laurel y el resto de verduras picadas en ...
ARROZ TAPADO

ARROZ TAPADO

AL DENTE, RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON ARROZ
Otra forma original de preparar un plato delicioso de arroz. Una receta tradicional del Perú, espero que os animéis a realizarla y os guste tanto como a mi. Autor de la receta José Torres desde Madrid   Ingredientes Arroz TapadoToma nota... Arroz redondo medio kilo  5 cucharadas soperas de azúcar Medio kilo de zanahorias sal 1 cebolla pequeña pimienta 240 gramos de bonito en aceite perejil 3 cucharadas soperas de vinagre Aceite de oliva 50 mililitros 01. En una cacerola poner un poco de aceite y sofreír un diente de ajo, cuando esté dorado agregar el medio kilo de arroz y dejar que se dore un poco luego añadirle un litro de agua y sal al gusto.   02. Dejarlo a fuego vivo hasta que empiece a hervir y luego bajar el fuego y tenerlo tapado a...
GARBANZOS GUISADOS CON CHIPIRONES Y PATATAS

GARBANZOS GUISADOS CON CHIPIRONES Y PATATAS

RECETARIO, RECETARIO GUISOS Y ESTOFADOS, SOPAS CREMAS Y GUISOS
Un guiso de campo y mar para esos días de frio para chuparse los dedos, un plato nutritivo y con mucho sabor.Hoy preparamos Garbanzos con chipirones...Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección De Pucheros Ingredientes Garbanzos Guisados con Chipirones y PatatasToma nota... 500g de garbanzos 5 rebanadas de pan frito 375g de chipirones 1 hoja de laurel 2 dientes de ajo 1 Pzc de comino molido 1 cebolla 1 Cdta de pimentón dulce 2 zanahorias Sal 1 pimiento rojo Aceite de oliva 2 patatas medianas   01. Para comenzar con esta receta, tenemos que dejar la noche anterior en remojo los garbanzos en agua templada añadiendo 1 Cdta de sal y 1 Cdta de bicarbonato.02. Escurrimos los garbanzos y los pasamos por el grifo con agua fr...
MACARRONES CON RAGUT DE CERDO

MACARRONES CON RAGUT DE CERDO

AL DENTE, RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON PASTA
Hoy vamos a preparar un contundente y delicioso plato de pasta, una receta sencilla y económica que podemos servir como plato único, una comida que sin duda triunfara en nuestra mesa.Hoy preparamos Macarrones con ragut...Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente Ingredientes Macarrones con Ragut de CerdoToma nota... 400g de macarrones 1 Cda de pimiento choricero 500g de magro de cerdo 1 Cda de harina 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 cebolla 1 Pzc de tomillo 1 pimiento verde 1 Pzc de orégano 1 pimiento rojo 1 Pzc de pimiento blanca 1 zanahoria Sal 200g de tomate frito Aceite de oliva Vino blanco   01. Comenzaremos cociendo nuestro macarrones, en una olla echaremos abundante agua, sal al gusto, laurel y...
SOPA DE HIGADITOS DE POLLO CON FIDEOS FRESCOS

SOPA DE HIGADITOS DE POLLO CON FIDEOS FRESCOS

RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON SOPAS, SOPAS CREMAS Y GUISOS
Una sabrosa y nutritiva sopa de higaditos de pollo para disfrutar en estos días de frio, además vamos acompañarla con una receta de pasta fresca, ¿se puede pedir más?Hoy preparamos Sopa de higaditos de pollo...Autor de la receta José Torres desde Madrid – Sección De Pucheros Ingredientes Sopa de Higaditos de Pollo con Fideos FrescosToma nota... Para la sopa 3 patatas medianas 450g de higaditos de pollo 2 huevos cocidos 1 carcasa de pollo 1 hoja de laurel 1 cebolla Sal 1 puerro Aceite de oliva 2 zanahorias Para los fideos 1 pimiento rojo pequeño 200g de harina 1 pimiento verde pequeño 2 huevos 1 rama de apio 1\2 Cda de aceite de oliva virgen 01. Comenzaremos preparando el caldo de la sopa. En una cazuela echamos un chorrito de acei...
ENSALADA DE AGUACATES CON JAMÓN IBÉRICO, TAQUITOS DE MUS DE FOIE Y ACEITE DE TRUFAS

ENSALADA DE AGUACATES CON JAMÓN IBÉRICO, TAQUITOS DE MUS DE FOIE Y ACEITE DE TRUFAS

¡¡OLE QUE ENSALADAS!!, RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON ENSALADAS
Una espectacular ensalada para disfrutar con sus distintas combinaciones de sabores, sencilla y rápida de elaborar, la convierte en un plato ligero y delicioso.Hoy preparamos Ensalada de mus de foie con jamón ibérico...Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección ¡¡Ole que Ensaladas!! Ingredientes Ensalada de Aguacates con Jamón Ibérico, Taquitos de Mus de Foie y Aceite de TrufasToma nota... 160g de de jamón ibérico Brotes de lenteja 160g de mus de foie Cebollino 2 agucates Crema balsámica de modena a los frutos del bosque 8 tomates cherry Aceite de trufas Lechuga mézclum   01. Primeramente en un plato hacemos el dibujo de una fina rejilla con la crema balsámica,  situamos en el centro el aro para emplatar, y ponemos p...
SOPA DE PESCADO CON CALDO ANETO

SOPA DE PESCADO CON CALDO ANETO

RECETARIO, RECETARIO SOPAS, SOPAS CREMAS Y GUISOS
Hoy vamos a preparar un plato para los días de frío, sano, ligero y con mucho sabor, gracias a la selección de Caldos Aneto, en este caso utilizare para realizar esta espectacular sopa de pescado, El Fumet Natural de Marisco y Pescado de Roca de Aneto.Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Sopa de Pescado con Caldo AnetoToma nota... 1l de Caldo de Fumet Natural de Marisco y Pescado de Roca  Aneto 200g de gambas 200g de almejas 200g de filete de merluza 200g de mejillones 8 langostinos 200g de calamares 1 Pzc de azafrán 01. Limpiamos bien nuestro marisco y pescado, cortando los calamares y filetes de merluza en dados medianos.02. Echamos nuestro caldo en una cazuela y dejamos que comience a hervir.03. Incorporamos los in...
JUDIAS PINTAS CON CHORIZO Y ARROZ BLANCO

JUDIAS PINTAS CON CHORIZO Y ARROZ BLANCO

RECETARIO, RECETARIO GUISOS Y ESTOFADOS, SOPAS CREMAS Y GUISOS
Hoy os traigo un plato típico de cuchara, de toma pan y moja, un guiso de judías pintas riquísimo. Una receta que no puede faltar en nuestra mesa en la época de frio.Hoy preparamos Judias pintas guisadas...Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección De Pucheros Ingredientes Judias Pintas con Chorizo y Arroz BlancoToma nota... 500g de judias pintas 170g de panceta 1 diente de ajo 1 hueso de jamón 1 cebolla Aceite de oliva virgen extra 1 pimiento verde 1 Cdta de pimentón dulce 1 pimiento rojo 1 Cda de harina de trigo 1 zanahoria 1 hoja de laurel 2 patatas medianas 1 Cdta de bicarbonato 250g de oreja adobada Sal 160g de chorizo dulce   01. Comenzaremos habiendo dejado inicialmente las judías en remojo con agua templada...

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error: Se original colega!!