RECETARIO RECETAS CON ENSALADAS archivos

Ene152025 by oidococina_adminNo Comments

ENSALADA DE PECHUGA DE POLLO A BAJA TEMPERATURA

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Descubre la perfección en cada bocado con esta ensalada fresca y llena de sabor. Las pechugas de pollo cocinadas a baja temperatura en el Roner son el verdadero protagonista: jugosas, tiernas y con una textura increíble que eleva cualquier plato. Combinadas con tomates cherry al horno, ligeramente aromatizados con hierbas provenzales, y una mayonesa suave de ajo, cada ingrediente se complementa para crear un equilibrio perfecto entre frescura y cremosidad. La mezcla de lechugas aporta un toque crujiente, mientras que los palitos de pan con pipas añaden un delicioso contraste que no podrás resistir.Si quieres sorprender a tus comensales con una receta sencilla pero sofisticada, esta ensalada es la opción perfecta. El Roner asegura una cocción uniforme y realza los sabores naturales de las ...

Dic32020 by José Torres2 Comments

ENSALADA DE AGUACATES CON JAMÓN IBÉRICO, TAQUITOS DE MUS DE FOIE Y ACEITE DE TRUFAS

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Una espectacular ensalada para disfrutar con sus distintas combinaciones de sabores, sencilla y rápida de elaborar, la convierte en un plato ligero y delicioso.Hoy preparamos Ensalada de mus de foie con jamón ibérico...Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección ¡¡Ole que Ensaladas!! Ingredientes Ensalada de Aguacates con Jamón Ibérico, Taquitos de Mus de Foie y Aceite de TrufasToma nota... 160g de de jamón ibérico Brotes de lenteja 160g de mus de foie Cebollino 2 agucates Crema balsámica de modena a los frutos del bosque 8 tomates cherry Aceite de trufas Lechuga mézclum 01. Primeramente en un plato hacemos el dibujo de una fina rejilla con la crema balsámica, situamos en el centro el aro para emplatar, y ponemos p...

Nov102020 by José Torres2 Comments

ENSALADA DE QUESO FRESCO CON TOMATE RAF, AGUACATES, MANGO, SALSA DE YOGURT Y FRUTOS SECOS

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Hoy os traigo una sana y deliciosa ensalada de queso fresco, donde la variedad de sus ingredientes la hacen única, si queréis disfrutar de esta combinación de sabores tomar nota.Hoy preparamos Ensalada de queso frescoAutor de la receta José Torres desde Madrid - Sección ¡¡Ole que Ensaladas!! Ingredientes Ensalada de Queso Fresco con Tomate Raf, Aguacates, Mango, Salsa de Yugurt y Frutos SecosToma nota... 250 gramos de queso fresco Frutos secos variados 2 yogures naturales sin azúcar Lechuga mézclum 2 aguacates Cebollino 2 mangos Zumo de 1/2 limón 2 tomates raf Aceite de oliva virgen extra 01. Comenzaremos echando los dos yogures en un bol, añadimos el zumo de limón y removemos hasta mezclar.02. En una fuente hacemos una cama de lechuga mé...

Oct172020 by José TorresNo Comments

ENSALADILLA DE POLLO Y TERNERA CON SALSA TÁRTARA

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Una original receta que se desmarca de la clásica ensaladilla rusa. Nutritiva y deliciosa, con una mezcla de ingredientes que la hace única, fácil de realizar, y que sin duda gustará a toda la familia.Hoy preparamos Ensaladilla de pollo y ternera...Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección ¡¡Ole que Ensaladas!! Ingredientes Ensaladilla de Pollo y Ternera con Salsa TártaraToma nota... 4 patatas grandes Sal 3 huevos cocidos Para la tártara 1 zanahoria 1 huevo cocido 280 gramos de filetes de pollo 20 gramos de cebolla 280 de filetes deternera 10 gramos de mostaza clásica Aceite de oliva virgen extra 10 gramos de alcaparras Para la mahonesa 10 gramos de pepinillos 500 mililitros de aceite de girasol Perejil 2 huevos Pimienta negr...

Nov202019 by José TorresNo Comments

ENSALADA ALEMANA

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Una ensalada sabrosa, y refrescante, ideal para acompañar un plato de carne o pescado, o en el centro de la mesa para compartir, rodeados de los nuestros. Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección ¡¡Ole que Ensaladas!! Ingredientes Ensalada AlemanaToma nota... 5 patatas medianas cocidas 15 gramos de alcaparras 280 de salchichas Frankfrut 400 gramos de mahonesa 2 manzanas medianas 70 gramos de mostaza clásica 1 cebolla pequeña Sal 150 gramos de jamón york Pimienta negra 30 gramos de pepinillos (3 unidades) 01. Comenzaremos con las patatas, en una fuente las iremos cortando en dados medianos, a continuación, del mismo modo cortaremos las salchichas. 02. Turno de la manzana, la cortamos en cuatro cuartos, las pelamos,...

Oct272019 by José Torres2 Comments

ENSALADA DE POLLO Y BACÓN CON SALSA BARBACOA

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Hoy os traigo una ensalada de pollo BBQ que recomiendo probéis hacerla, con una mezcla de ingredientes muy apetecibles que dan como resultado un plato muy sabroso. Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección ¡¡Ole que Ensaladas!! Ingredientes Ensalada de Pollo y Bacón con Salsa BarbacoaToma nota... 600 gramos de pollo en filetes 200 gramos de azúcar 8 lonchas de bacón 300 gramos de kèpchut 3 rebanadas de pan de sándwich 150 mililitros de refresco de cola Lechega mézclum 100 mililitros de zumo de naranja 2 tomates 1 cucharada de mostaza clásica Aceite de oliva 1 cucharada de miel Sal Sal Pimienta negra Pimienta negra Para la salsa barbacoa 01. El primer paso será hacer la salsa barbacoa, comenzaremos haciendo caramelo,...

Oct182019 by José TorresNo Comments

ENDIVIAS AL ROQUEFORT CON NUECES

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Si sois amantes del queso y de la comida sana, estáis de enhorabuena, porque os traigo un plato súper sencillo de hacer, y muy apetitoso, hoy preparamos una receta con endivias… Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección ¡¡Ole que Ensaladas!! Ingredientes Endivias al Roquefort con NuecesToma nota... 4 endivias Nueces 180 gramos de queso roquefort Sal 500 mililitros de nata líquida para montar Pimienta negra 01. Comenzamos haciendo la salsa roquefort, en el vaso de la batidora echamos la nata, añadimos el queso roquefort troceado, echamos una pizca de pimienta negra, y otra de sal, y batimos los ingredientes, deberemos obtener una textura crema. 02. Ahora vamos con las endivias, tendremos que desojarlas, para ello, tenemos que c...

Oct172019 by José TorresNo Comments

ESPÁRRAGOS BLANCOS CON VINAGRETA DE ANCHOAS

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Hoy os traigo una refrescante receta, con ingredientes muy saludables, y que en su conjunto dan un plato delicioso. Sencillo, rápido de ejecutar, y muy económico. ¿Os apetece unos espárragos…? Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección ¡¡Ole que Ensaladas!! Ingredientes Espárragos Blancos con Vinagreta de AnchoasToma nota... Esparragos blancos 8 - 12 1 tomate Aceite de oliva virgen extra 175 mililitros Filetes de anchoa en conserva 175 gramos Vinagre blanco 85 mililitros Lechuga mézclum 1 cebolla Sal 1 pimiento rojo Pimienta negra 1 pimiento verde Perejil 01. Comenzaremos haciendo la vinagreta, en un bol (importante que tenga una tapa hermética) echamos nuestras verduras cortadas en dados pequeños, y añadimos también la anchoa pi...

Oct152019 by José Torres2 Comments

ENSALADA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO, CON ATÚN, AGUACATES, Y RÚCULA

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Hoy os traigo una súper sencilla y deliciosa ensalada, sana, y rápida de elaborar, con unos ingredientes muy asequibles, y con un elegante emplatado. Os animáis a prepararla… Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección ¡¡Ole que Ensaladas!! Ingredientes Ensalada de Pimientos del Piquillo, con Atún, Aguacates, y RúculaToma nota... 300 gramos de pimientos del piquillo en tiras 1 cebolla 300 gramos de atún en conserva con aceite de oliva Rúcula 2 aguacates Aceite de oliva virgen 2 tomates 01. Comenzamos picando la cebolla en pluma, y el tomate, y aguacate en dados pequeños, a continuación, escurrimos el aceite tanto el atún, como los pimientos del piquillo. 02. Pasamos al emplatado, colocamos nuestro aro en el centro del plato...

Oct112019 by José TorresNo Comments

ENSALADA CESAR

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Un clásico de las ensaladas, una mezcla de ingredientes sanos y muy apetecibles, sabores y texturas se entremezclan en cada bocado, ¡¡a qué esperas para preparar la tuya!! Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección ¡¡Ole que Ensaladas!! Ingredientes Ensalada CesarToma nota... 480 gramos de pechega de pollo en filetes (120 gramos por persona) Zumo de limón 17 filetes de anchoa en conserva Sal Lechuga mézclum Pimienta negra Queso parmesano rallado Perejil 12 tomates cherry Harina Picatostes de pan Pan rallado 250 mililitros de aceite de girasol Aceite d eoliva 4 huevos 01. Comenzaremos preparando nuestra salsa cesar, para ello elaboramos una mahonesa, en el vaso de la batidora echamos 2 huevos, una pizca de sal, y un chorr...