Magazine de Cocina y Entretenimiento
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RECETARIO RESTAURANTES

ESPAGUETIS CON SALCHICHAS FRESCAS Y VERDURAS

ESPAGUETIS CON SALCHICHAS FRESCAS Y VERDURAS

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Una receta de pasta muy sencilla, ideal para los niños, y para los que no lo son tanto, sencilla de hacer y muy económica, con un resultado delicioso. Si te animas, aquí te dejo mi receta. Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente   Ingredientes Espaguetis con Salchichas Frescas y VerdurasToma nota... 500 gramos de espaguetis Aceite de oliva 400 gramos de salchichas frescas Vino blanco 1 diente d eajo Tabasco 1 cebolla blanca Sal 1 cebolla roja Pimienta negra 1 pimiento verde Perejil fresco 1 pimiento rojo   01. Empezaremos cociendo la pasta, en una olla echamos abundante agua, sal al gusto, laurel y un chorro de aceite de oliva, cuando comience a hervir incorporamos los espaguetis, es importante que los primero...
PIZZA CASERA DE BACÓN Y CHAMPIÑONES

PIZZA CASERA DE BACÓN Y CHAMPIÑONES

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Hoy os traigo una receta de pizza casera a la que nadie puede resistirse, y que a mí personalmente me gusta tomar viendo mi programa, o evento deportivo preferido, si queréis disfrutar comiendo una sabrosa pizza, tomar nota. Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente   Ingredientes Pizza Casera de Bacón y ChampiñonesToma nota... Medio kilo de harina de fuerza 185 gramos de champiñones laminados en conserva 280 mililitros de agua 200 gramos de bacón 12 mililitros de aceite de oliva 200 gramos de jamón york 8 gramos de levadura fresca 100 gramos de queso mozzarella Sal Salsa de tomate Ajo en polvo Orégano 01. Comenzaremos haciendo la masa de pizza, en un bol echamos la harina, hacemos un hueco en el centro, e introducimos la l...
PECHUGAS DE POLLO RELLENAS, CON SALSA DE CHAMPIÑONES

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS, CON SALSA DE CHAMPIÑONES

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Tierna y jugosa pechuga de pollo, con un sabroso relleno, acompañada de una suave salsa de champiñones. Una receta que os recomiendo probéis hacerla. Autor de la receta José Torres desde Madrid   Ingredientes Pechugas de Pollo Rellenas, con Salsa de ChampiñonesToma nota... 4 pechugas de pollo abiertas en filetes 30 gramos de mantequilla 4 lonchas de jamón york Aceite de oliva 4 lonchas de queso de sandwich Sal 500 mililitros de nata líquida Pimienta negra 180 gramos de champiñones laminados en conserva   01. Comenzaremos rellenando el pollo, primeramente, salpimentamos los filetes, y los extendemos, a continuación, cortamos por la mitad las lonchas de jamón york y de queso, y ponemos en cada lado de los filetes, una mitad de jamón, encim...
REVUELTO DE MORCILLA CON PATATAS, Y CEBOLLA CARAMELIZADA

REVUELTO DE MORCILLA CON PATATAS, Y CEBOLLA CARAMELIZADA

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Hoy os traigo esta exquisita receta, con una mezcla de ingredientes con toques salados y dulces muy acertada, si aún no has probado este plato a que esperas para hacerlo. Autor de la receta José Torres desde Madrid   Ingredientes Revuelto de Morcilla con Patatas, y Cebolla CaramelizadaToma nota... 300 gramos de morcilla de arroz 1 diente de ajo 4 patatas grandes Aceite de oliva 12 huevos Sal Cebolla caramelizada Perejil fresco 01. Comenzaremos friendo nuestras patatas, primeramente, las pelamos y las cortamos en bastones no muy gruesos, seguidamente las lavamos con agua fría para eliminar el exceso de almidón y no se nos peguen cuando se estén cocinando.   02. En una sartén echamos abundante aceite de oliva, cuando esté caliente introducimos la...
CROQUETAS DE COCIDO CREMOSAS

CROQUETAS DE COCIDO CREMOSAS

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En la cocina de aprovechamiento esta receta ha sido una de las más recurrentes, y es que, si después de comernos un buen cocido nos sobra algo, las croquetas de la abuela son toda una delicia. Autor de la receta José Torres desde Madrid   Ingredientes Croquetas de Cocido CremosasToma nota... 1 litro de leche entera Pollo 200 gramos de harina de trigo Chorizo 200 gramos de mantequilla Tocino 35 gramos de cebolla Jamón del hueso Sal Para rebozar las croquetas Pimienta negra 4 huevos Aceite de oliva Pan rallado Recortes de cocido   01. Comenzaremos calentando la leche en una cacerola, picamos finamente los recortes del cocido y los introducimos con la leche, echamos una pizca de sal y otro de pimienta negra, cuando la leche hierva la reti...
ARROZ BLANCO

ARROZ BLANCO

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Como ingrediente principal, o en guarnición de infinidad de platos, el arroz blanco es un imprescindible dentro de nuestra cocina. Hoy vamos a ver como se prepara de la manera más sencilla, quedándonos un arroz suelto, y al dente. Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente   Ingredientes Arroz BlancoToma nota... 500 gramos de arroz redondo Sal Aceite de oliva Agua 1 diente de ajo   01. Primeramente, en una cazuela echamos un chorro de aceite de oliva, y ponemos a dorar el diente de ajo partido por la mitad.   02. Cuando este dorado el ajo añadimos el arroz y removemos un par de minutos, echamos sal al gusto e incorporamos el agua, al tratarse de un arroz redondo echaremos el doble de agua que de arroz, y lo dejaremos co...
ENSALADA DE POLLO Y BACÓN CON SALSA BARBACOA

ENSALADA DE POLLO Y BACÓN CON SALSA BARBACOA

¡¡OLE QUE ENSALADAS!!, RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON ENSALADAS, RECETARIO RESTAURANTES, RECETARIO RESTAURANTES RECETAS CON ENSALADAS
Hoy os traigo una ensalada de pollo BBQ que recomiendo probéis hacerla, con una mezcla de ingredientes muy apetecibles que dan como resultado un plato muy sabroso. Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección ¡¡Ole que Ensaladas!!   Ingredientes Ensalada de Pollo y Bacón con Salsa BarbacoaToma nota... 600 gramos de pollo en filetes 200 gramos de azúcar 8 lonchas de bacón 300 gramos de kèpchut 3 rebanadas de pan de sándwich 150 mililitros de refresco de cola Lechega mézclum 100 mililitros de zumo de naranja 2 tomates 1 cucharada de mostaza clásica Aceite de oliva 1 cucharada de miel Sal Sal Pimienta negra Pimienta negra Para la salsa barbacoa   01. El primer paso será hacer la salsa barbacoa, comenzaremos haciendo caramelo,...
CEBOLLA CARAMELIZADA

CEBOLLA CARAMELIZADA

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En hamburguesas, tostas, ensaladas, tabla de quesos, foie, etc. la cebolla carameliza es sin duda una opción muy versátil para dar un toque dulce a mucho de nuestros platos. Autor de la receta José Torres desde Madrid   Ingredientes Cebolla CaramelizadaToma nota... 3 cebollas grandes 1 pizca de sal 120 gramos de mantequilla 1 pizca de pimienta negra 200 gramos de azúcar   01. Comenzaremos cortando las cebollas en juliana, a continuación, las echamos en una sartén, y le añadimos la mantequilla, el azúcar, una pizca de sal, y otra de pimienta negra.   02. Deberemos cocinar las cebollas a fuego lento durante todo el proceso, veremos cómo van pochándose y soltando su propia agua y azucares, iremos removiendo de vez en cuando con una cuchara de ...
ARROZ A LA CUBANA

ARROZ A LA CUBANA

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Una receta muy típica en nuestra mesa, que gusta tanto a mayores como a los más pequeños, su secreto está en la combinación de sabores de sus ingredientes. Un plato sencillo de elaborar, económico, y apetecible, no se puede pedir más. Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente   Ingredientes Arroz a la CubanaToma nota... 400 gramos de arroz redondo Aceite de oliva 4 huevos Harina 4 plátanos 1 diente de ajo Tomate frito Sal 01. Comenzaremos haciendo el arroz, en una cazuela echamos un chorro de acete de oliva, y ponemos a dorar el diente de ajo partido por la mitad, cuando este dorado añadimos el arroz y removemos un par de minutos, echamos sal al gusto e incorporamos el agua, al tratarse de un arroz redondo echaremos el doble...
ALUBIAS BLANCAS ESTOFADAS CON MATANZA

ALUBIAS BLANCAS ESTOFADAS CON MATANZA

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Para los amantes de la cuchara, hoy os traigo un plato muy típico que apetece cuando el tiempo refresca y queremos tomar algo contundente, sabroso, y calentito… Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección De Pucheros   Ingredientes Alubias Blancas Estofadas con MatanzaToma nota... 500 gramos de alubias blancas 170 gramos de morcilla 1 diente de ajo 170 gramos de panceta 1 cebolla 1 hueso de jamón 1 pimiento verde Aceite de oliva virgen extra 1 pimiento rojo 1 cucharada de pimentón dulce 1 zanahoria 1 cucharada de harina de trigo 2 patatas medianas 1 hoja de laurel 250 gramos de oreja adobada Sal 160 gramos de chorizo dulce   01. Comenzaremos habiendo dejado inicialmente las alubias en remojo con agua templada la noche ante...

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error: Se original colega!!