CACHOPO DE CECINA Y QUESO AZUL

Un plato típico tradicional, con sabores muy potentes gracias a sus principales ingredientes. Si queréis disfrutar de una buena comida, no os perdáis esta sencilla receta.

Autor de la receta José Torres desde Madrid

Recetas con Ternera

Ingredientes Cachopo de Cecina y Queso Azul

Toma nota…

01. Nosotros en este caso vamos a utilizar un filete de ternera por cachopo, con lo cual, los tendremos preparados en libritos para así poderlos rellenar.

02. omenzamos salpimentando los filetes, a continuación, ponemos dos lonchas de cecina por cada filete, ahora cortamos finamente el queso (no importa que se desmigue) colocamos unos 40 gramos por cada ración, y doblamos nuestros filetes dejándolos bien cerrados.

03. Para empanarlos vamos a utilizar, harina de trigo, 4 huevos batidos y pan rallado. Pasamos nuestros filetes primeramente por la harina, a continuación, por el huevo, y seguidamente por el pan rallado. Es importante que en este proceso vayamos apretando bien los bordes para así sellarlos bien y que a la hora de freírlos no se nos abran.  

04. En una sartén con abundante aceite, dejamos que se frían nuestros cachopos unos 3 – 4 minutos por cada lado. Los sacamos a una fuente con papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite.

05. Emplatamos y servimos con una deliciosas patatas o ensalada, nosotros en este caso los hemos servido con unas patatas Deluxe. ¡¡Que aproveche!!