José Torres, autor en Oido Cocina!!

Ene82022 by José TorresNo Comments

CARRILLADAS DE CERDO ESTOFADAS AL VINO TINTO

Un plato super delicioso y sabroso, un estofado de tiernas carrilladas de cerdo con una exquisita y fina salsa de verduras y vino tinto.Hoy preparamos carrilladas de cerdo estofadas...Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Carrilladas de Cerdo Estofadas al Vino TintoToma nota... 1,5Kg de carrilladas de cerdo 1 Cda de tomate frito 2 dientes de ajo 1 Cda de pimiento choricero 2 cebollas 1 Cdta de pimentón dulce 2 zanahorias 1 Pzc de orégano 1 pimiento rojo 1 Pzc de tomillo 1 pimiento verde Pimienta blanca 1 hoja de laurel Sal 500ml de vino tinto Aceite de oliva Caldo de carne 01. En una olla echamos un buen chorro de aceite de oliva, y procedemos a sellar las carrilladas, las salpimentamos ...

Dic312021 by José TorresNo Comments

ALITAS DE POLLO ESTOFADAS EN ESCABECHE

RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON POLLO

Una exquisita receta de pollo con una sabrosa y tradicional salsa de escabeche, un plato fácil de realizar, económico y que sin duda triunfara en la mesa.Hoy preparamos alitas de pollo estofadas...Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Alitas de Pollo Estofadas en EscabecheToma nota... 1k de alitas de pollo 500ml de caldo de pollo 4 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra 2 cebollas 2 hojas de laurel 2 zanahorias 1 Cda de harina 150ml de vino blanco 1 Cdta de pimienta negra en grano 150ml de vinagre blanco Sal 01. En una cazuela amplia echamos un chorro de aceite de oliva y le añadimos el ajo finamente fileteado, también agregamos la cebolla y la zanahoria cortada en pluma, las hojas de laurel, una Cd...

Dic252021 by José TorresNo Comments

TORTELLINI PASTA CASERA

AL DENTE, RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON PASTA

Un exquisito y delicioso plato de pasta casera, una receta la cual vamos a elaborar de forma tradicional para conseguir el sabor autentico y sabroso de la pasta frescaHoy preparamos Tortellini caseros...Autor de la receta José Torres desde Madrid – Sección Al Dente Tortellini Pasta CaseraToma nota... 400g de harina de trigo 1 Cda de aceite de oliva 4 huevos 01. Para la masa, en un bol echamos la harina previamente tamizada, y hacemos un volcán, echamos los huevos dentro del volcán, añadimos una cucharada de aceite de oliva, y amasamos con las manos hasta que deje de pegarse a los dedos, momento en el que seguimos trabajándola en la mesa, si vemos que nos va quedando algo seca durante el procedimiento le echaremos unas g...

Dic112021 by José TorresNo Comments

POLLO AL CHILINDRÓN

RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON POLLO

Una tradicional receta de pollo, sencilla y económica, un sabroso plato que no puede faltar en nuestra mesa.Hoy preparamos pollo al ChilindrónAutor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Pollo al ChilindrónToma nota... 1kg de pollo troceado 100ml de caldo de pollo 4 dientes de ajo Vino blanco 2 cebollas Aceite de oliva 1 pimiento rojo Pimienta blanca 1 pimiento verde 1 Pzc de orégano 3 tomates 1 Pzc de tomillo 200grs de jamón serrano Sal 01. Comenzaremos salpimentado el pollo, ahora en una cazuela echamos un buen chorro de aceite de oliva virgen y vamos friendo nuestro pollo hasta dejarlo bien doradito, cuando esté listo lo sacamos de la sartén y reservamos.02. En ese mismo aceite introducimos lo...

Dic52021 by José TorresNo Comments

ALBONDIGAS DE POLLO CON SALSA DE TOMATE CASERO Y ALBAHACA

RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON POLLO

Una deliciosa receta de albóndigas de pollo acompañada de una sabrosa salsa de tomate casero de albahaca. Un plato irresistible de los que te acabas sin darte cuenta.Hoy preparamos albóndigas de pollo...Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Albóndigas de Pollo con Salsa de Tomate Casero y AlbahacaToma nota... Para las albóndigas Para la salsa de tomate 500grs de carne de pollo picado 2 dientes de ajo 1 diente de ajo 2 cebollas grandes 1 cebolla pequeña 7 tomates grande tipo pera 1 chorro de leche 2 zanahorias 1 chorrito de vino blanco 2 pimientos verdes 1 huevo 1 hoja de laurel 1 rebanada de pan de molde 1 Cda de azúcar Pan rallado 1 Pzc de pimienta blanca Perejil fresco 1 Pzc de orégano 1 Pzc de pimienta ...

Nov272021 by José TorresNo Comments

MUSLITOS DE POLLO ESTOFADOS CON VERDURAS

RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON POLLO

Una sencilla y tradicional receta de pollo con verduras, un estofado para disfrutar de una buena comida sin complicaciones.Hoy preparamos estofado de pollo...Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Muslitos de Pollo Estofados con VerdurasToma nota... 8 muslitos de pollo Vino blanco 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 cebolla 1 Cda de pimentón dulce 1 pimiento verde 1 Pzc de tomillo 1 pimiento rojo 1 Pzc de orégano 300g de menestra de verduras congeladas 1 Pzc de pimienta blanca Caldo de pollo Sal 2 Cda de tomate frito Aceite de oliva virgen 2 Cda de harina 01. En una olla echamos un chorro de aceite de oliva, y sellamos los muslitos de pollo salpimentados dejando que se doren bien, los retira...

Nov212021 by José TorresNo Comments

JARRETES DE CORDERO ESTOFADOS

RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON CORDERO

Hoy vamos a cocinar este sencillo plato de Jarretes de cordero tiernos y sabrosos, un estofado tradicional para triunfar el mesa.Hoy preparamos Jarretes de cordero...Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Jarretes de Cordero EstofadosToma nota... 4 piezas de jarretes de cordero Vino blanco 2 dientes de ajo 1 Pzc de orégano 2 cebollas 1 Pzc de tomillo 2 pimientos rojos 1 Cdta de pimentón dulce 2 pimientos verdes 1 Pzc de pimienta blanca 2 zanahorias Sal 1 Cda de pimiento choricero 2 hojas de laurel 2 Cda de tomate frito Aceite de oliva virgen 2 Cda de harina 01. Primeramente lo que haremos será sellar el cordero, en una cazuela echamos un chorro de aceite de oliva, cuando este caliente salpiment...

Nov132021 by José TorresNo Comments

BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES

RECETARIO, RECETARIO POSTRES Y DULCES

Un clásico entre los postres con chocolate, una delicia que debéis probar a realizar, ya que la recompensa es sin duda espectacular, delicioso y caliente bizcocho de chocolate con el toque crujiente de las nueces.Hoy preparamos Brownie de chocolate...Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Brownie de Chocolate y NuecesToma nota... 400grs de cobertura de chocolate negro 85grs de harina 110grs de mantequilla 1 Cdta de bicarbonato 4 huevos 100grs de nueces 120grs de azúcar 01. En un bol echamos la mantequilla, y 200 gramos de chocolate, derretimos los ingredientes en el microondas a temperatura media durante unos minutos. Cuando estén a punto los mezclamos bien y reservamos.02. En otro bol agregamos lo...

Nov72021 by José TorresNo Comments

PUDIM MOLOTOV

RECETARIO, RECETARIO POSTRES Y DULCES

Hoy os traigo la receta de un delicioso, esponjoso y fantástico postre de origen portugués, es un postre sencillo el cual aunque se compone de unos pocos ingredientes, tiene un resultado increíble.Hoy preparamos pudim molotov...Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Pudim MolotovToma nota... 20 claras de uevo Para el caramelo 20 Cda de azúcar blanco 100grs de azúcar blanca 1 Pzc de sal 50ml de agua 01. Comenzaremos haciendo el caramelo para echarlo en el molde como base, en un cazo agregamos 100 gramos de azúcar, 50 mililitros de agua y un chorrito de limón, y lo dejamos que cueza a fuego medio, cuando comience a coger color, bajamos el fuego y lo vamos removiendo hasta conseguir un color dorado, a continuación...

Oct72021 by José TorresNo Comments

FILETE DE CERDO EMPANADO RELLENO DE JAMÓN Y QUESO

RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON CERDO

Hoy os voy a enseñar a preparar unos deliciosos filetes de lomo rellenos. Nos os llevéis a engaño por lo básico de sus ingredientes, ya que el resultado es espectacular en su sabor, y es un plato que seguro va a encartar a toda la familia.Hoy preparamos filetes de cerdo rellenos...Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Filete de Cerdo Empanado Relleno de Jamón y QuesoToma nota... 5 filetes de cerdo 3 huevos 5 lonchas de jamón york Harina 5 lonchas de queso Pan rallado Aceite de oliva 1 Pzc de orégano Sal 1Pzc de tomillo Pimienta negra Perejil fresco picado Para el empanado 01. Lo primero que debemos hacer es espalmar nuestros filetes de cerdo, con lo que lograremos ablandar la carne y...