RECETARIO RECETAS CON CARNE archivos

Dic102020 by José TorresNo Comments

FILETES RUSOS CON SALSA DE QUESO

Hoy vamos a preparar los tradicionales filetes rusos, un plato súper sencillo de realizar y que vamos acompañar con una deliciosa salsa de queso cheddar.Hoy preparamos Filetes rusos...Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Filetes Rusos con Salsa de Queso CheddarToma nota... Para los filetes rusos 1 Pzc de pimienta blanca 650g de carne picada mixta Perejil fresco picado 1/2 cebolla 1 Pzc de sal 1 dienete de ajo Para la salsa Vino blanco 300ml de nata liquida Leche 150g de queso cheddar rallado 1 huevo 1 Pzc de pimienta blanca 1 rebanada de pan de molde 1 Pzc de sal Pan rallado Otros ingredientes 1 Pzc de orégano Cebolla crujiente 1 Pzc de tomillo Aceite de oliva 01. Comenzaremos sazonando la carne, ...

Oct22019 by José TorresNo Comments

ALBÓNDIGAS CASERAS EN SALSA DE VERDURAS

Unas ricas y deliciosas albóndigas caseras como las preparaban nuestras abuelas, un plato para toda la familia, barato, y sencillo de preparar. Lo mejor de estas pelotas de carne es su salsita, atención paneros y paneras, barra de pan de en la mesa. Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Albóndigas Caseras en Salsa de VerdurasToma nota... Para las albóndigas Para la salsa 800 gramos de carne picada mixta (ternera y cerdo) Aceite de oliva Media cebolla pequeña 1 diente de ajo 3 huevos 1 cebolla 80 mililitros de leche 1 pimiento verde 35 mililitros de vino blanco 1 pimiento rojo 90 gramos de miga de pan de molde 1 zanahoria 1 diente de ajo pequeño 1 hoja de laurel Sal Vino blanco 1 pizca de perejil 1 litro de caldo de verd...

Sep42019 by José TorresNo Comments

RABO DE TORO ESTOFADO AL VINO TINTO

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Un plato típico muy contundente dentro de nuestra gastronomía, con un sabor intenso y de ingredientes muy reconocibles. Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Rabo de Toro Estofado al Vino TintoToma nota... 3 dientes de ajo Aceite de oliva 30 mililitros para el estofado 3 cebollas Tomate frito 100 mililitros 3 zanahorias Sal 3 pimientos verdes Pimienta negra 3 pimientos rojos Tomillo 1 puerro Oregano 1 litro de vino tinto Roux oscura para espesar la salsa 3 kilos de rabo de toro Harina para rebozar el rabo 2 hojas de laurel 01. Empezaremos salpimentado los trozos de rabo para a continuación enharinarlos, en una cazuela echaremos acetite de oliva y procederemos a marcar los trozos de rabo friéndolos un par de ...

Jul102019 by Carmen GarroNo Comments

PASTEL DE CARNE

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Una receta clásica para comer un día en familia, rápida sencilla y con un coste mínimo. Autor de la receta Carmen Garro desde Madrid Ingredientes Pastel de CarneToma nota... 1 sobre de puré de patatas (125g) 1 cebolla pequeña 250 mililitros de leche 1 pimiento verde pequeño 1 cucharada de mantequilla Medio diente de ajo sal Una pizca de pimienta aceite Una pizca de pimientón dulce Tomate fríto Una pizca de comino Medio kilo de carne picada mixta Mozzarella 01. En un cazo se pone la leche a calentar, se le agrega la cucharada de mantequilla y la sal al gusto, cuando haya cogido temperatura se le agrega el sobre de puré de patatas (tiene que quedar un puré compacto para que tenga cuerpo el pastel) se retira del fuego y se reserva. 02...