RECETARIO RECETAS CON TERNERA archivos

Ago92024 by oidococina_adminNo Comments

REDONDO DE TERNERA AL HORNO

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Un plato con el que triunfa en nuestra mesa, un rico y contundente asado de ternera regado con su propia salsa de verduras. Una receta súper sencilla de realizar con un resultado exquisito. Hoy preparamos redondo de ternera al horno. Ingredientes Redondo de Ternera al HornoToma nota... 3kg de redondo de de terneraAgua4 dientes de ajoOrégano2 cebollasTomillo1 pimiento verdeRomero1 pimiento rojoPimienta blanca2 zanahoriasSal Vino tinto Aceite de oliva 01. Comenzaremos poniendo nuestra pieza de carne en una bandeja de horno honda, a continuación le echamos un chorro de aceite de oliva y la sazonamos con sal y el resto de especias. 02.  Ahora metemos el redondo en el horno previamente calentado a 200 grados y lo dejamos sellar. ...

Sep302019 by José TorresNo Comments

CACHOPO DE CECINA Y QUESO AZUL

Un plato típico tradicional, con sabores muy potentes gracias a sus principales ingredientes. Si queréis disfrutar de una buena comida, no os perdáis esta sencilla receta. Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Cachopo de Cecina y Queso AzulToma nota... 4 filetes de tapa de ternera Harina 8 lonchas de cecina (120 gramos aprox) Pan rallado Queso azul (160 gramos aporx) Sal Aceite d eoliva Pimienta negra 4 huevos 01. Nosotros en este caso vamos a utilizar un filete de ternera por cachopo, con lo cual, los tendremos preparados en libritos para así poderlos rellenar. 02. omenzamos salpimentando los filetes, a continuación, ponemos dos lonchas de cecina por cada filete, ahora cortamos finamente el queso ...

Sep112019 by José TorresNo Comments

RAGUT DE TERNERA A LA JARDINERA

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Un plato de carne muy tradicional y de sabores muy potentes, que acompañado de una buena copa de rioja hará las delicias de cualquiera. Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Ragut de Ternera a la JardineraToma nota... Carne de ternera para guisar 2 kilos Guisantes cocidos 100 gramos 3 dientes de ajo Setas cocidas 80 gramos 2 cebollas Laurel 2 hojas 2 pimientos verdes Tomillo 2 pimientos rojos Orégano 3 zanahorias Pimenta negra 1 puerro pimentón dulce Medio litro de vino tinto Perejil Aceite de oliva Tomate frito 100 mililitros Alcachofas cocidas trozeadas 120 gramos Roux oscura 01. Comenzaremos picando el ajo finamente y el resto de verduras en dados medianos, en una cazuela echamos un chorro de aceite de oliva ...

Jul302019 by Carmen GarroNo Comments

LOMO SALTADO

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Un plato sencillo de hacer muy sabroso y completo, se puede acompañar tanto de arroz blanco como de patatas fritas o ambos dos. Autor de la receta Carmen Garro desde Madrid Ingredientes Lomo SaltadoToma nota... 1 kilo de filetes de ternera 1 diente de ajo picado 2 cebollas cortadas a la pluma Aceite de oliva 2 tomates grandes cortados en cuñas Arroz bomba 200 gramos Sal 400 mililitros de agua Pimienta Medio diente de ajo Cominos 1 hoja de laurel 1 cucharadita de orégano perejil picado 2 cucharadas de vinagre 01. En una cacerola se pone un poco de aceite y se sofríe el medio diente de ajo cortado en dos y la hoja de laurel, cuando el ajo esté dorado echamos el arroz y dejamos que se rehogue un poco agregamos el doble de agua que de arroz...