Magro de cerdo estofado a fuego lento con un resultado, tierno, y sabroso, con el toque aromático del curry, y la cremosidad de la nata. Si se os esta haciendo la boca agua como a mí, aquí os dejo mi receta…
Autor de la receta José Torres desde Madrid


Recetas con cerdo
Coste Bajo
120 minutos
Facil
4 Comensales
Ingredientes Magro de Cerdo al Curry
Toma nota…
600 gramos de magro de cerdo | Vino blanco |
1 diente de ajo | 1 hoja de laurel |
1 cebolla | 1 cucharada de curry |
400 mililitros de nata liquida | Sal |
500 mililitros de caldo de carne | Pimienta negra |
Aceite de oliva | Perejil fesco |
¡Vamos con la Receta!
Remángate y al lío
01. En una cazuela echamos un chorro de aceite de oliva, picamos el ajo finamente y dejamos que se dore, a continuación, añadimos la cebolla cortada en dados medianos, la hoja de laurel, y lo sofreímos un par de minutos.
02. Ahora incorporamos el magro, previamente cortado en trozos de bocado, salpimentamos, añadimos el curry, y rehogamos todos los ingredientes 5 minutos.
03. Seguidamente echamos un chorro de vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol, y continuamos cocinando nuestro guiso durante otros 15 minutos.
04. Pasado este tiempo, añadimos una cucharada de harina, removemos bien, e incorporamos el caldo de carne, lo dejaremos cocinar a fuego medio aproximadamente una hora y media.
05. Durante la cocción, cuando veamos que la carne comience a estar tierna, será el momento de agregar la nata, incorporándola con todos los ingredientes, dejaremos finalmente que se termine de cocinar nuestro guiso.
06. Emplatamos, y espolvoreamos perejil picado, podemos acompañar nuestro plato con un arroz blanco, sin duda la guarnición ideal para esta receta. ¡¡Que aproveche!!
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J
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Qué buena pinta. Le doy cinco estrellas 🙂
Muchas Gracias!! la verdad es que esta delicioso