Magazine de Cocina y Entretenimiento
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RECETARIO

BROCHETAS DE SOLOMILLO DE CERDO CON REDUCCIÓN DE VINO TINTO Y CIRUELAS

BROCHETAS DE SOLOMILLO DE CERDO CON REDUCCIÓN DE VINO TINTO Y CIRUELAS

RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON CERDO
Tiernas y jugositas brochetas de cerdo con verduritas, regados con una exquisita salsa de vino tinto y ciruelas. Un plato para triunfar y disfrutar comiendo bien en la mesa.Hoy preparamos Brochetas de solomillo...Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Brochetas de Solomillo de Cerdo con Reducción de Vino Tinto y CiruelasToma nota... 500g de solomillo de cerdo Aceite de oliva 1 cebolla Para la salsa 1 pimiento verde 500ml de vino tinto 1 pimiento rojo 250g de azúcar Pimienta negra 8 ciruelas pasas sin hueso Sal 1 Pzc de sal 01. Comenzaremos realizando la salsa, en un cazo echamos el vino tinto, el azúcar, las ciruelas pasas, y una Pzc de sal, lo dejamos cocer a fuego lento durante 30 min,  iremos removiendo la sal...
SOPA DE POLLO CON VERDURAS

SOPA DE POLLO CON VERDURAS

DE PUCHEROS, RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON SOPAS
Hoy os traigo una receta clásica de sopa, ahora que con este tiempo siempre apetece entrar en calor con este tipo de sanos y deliciosos platos.Hoy preparamos Sopa de pollo...Autor de la receta José Torres desde Madrid – Sección De Pucheros Ingredientes Sopa de Pollo con VerdurasToma nota... 300g de pechuga de pollo 3 patatas medianas 1 carcasa de pollo 2 huevos cocidos 160g de fideos cabellín 150g de judias verdes cogeladas 1 cebolla 1 hoja de laurel 1 puerro Sal 2 zanahorias Aceite de oliva 1 rama de apio   01. En una cazuela echamos un chorrito de aceite de oliva y ponemos a sofreír durante 5 minutos la carcasa de pollo junto con la cebolla, el puerro, y una patata, toda cortado en dados medianos, también la añadimos la hoja d...
SALSA DE TOMATE CON ATÚN Y ENCURTIDOS

SALSA DE TOMATE CON ATÚN Y ENCURTIDOS

RECETARIO, RECETARIO RECETAS SALSAS, RECETARIO RECETAS SALSAS PARA PASTA
Una exquisita salsa que suelo utilizar en mis platas de pastas, pero que podéis utilizar para distintas elaboraciones en carnes y pescados.Hoy preparamos Salsa de atún y encurtidos...Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Salsa de Tomate con Atún y EncurtidosToma nota... 1 diente de ajo 15g de pepinillos 1 cebolla Vino blanco Medio pimiento rojo 1 Cdta de azúcar Medio pimiento verde 2 hojas de albahaca 50g de atún desmigado en conserva (1 lata) 1 Pzc de pimienta negra 40g de aceitunas negras sin hueso 1 Pzc de orégano 20g de queso mozzarella rallado Sal 500g de tomate frito Aceite de oliva 15g de alcaparras   01. En una sartén echamos un chorro de aceite de oliva, e incorporamos el ajo picado finamente, cua...
ESPAGUETIS CON SALSA MARINERA Y SURIMI

ESPAGUETIS CON SALSA MARINERA Y SURIMI

AL DENTE, RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON PASTA
Hoy vamos a cocinar un exquisito plato de pasta, para esta ocasión he utilizado como ingrediente las típicas barritas de Surimi para elaborar una deliciosa receta con sabor a mar.Hoy preparamos Espaguetis con surimi...Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente Ingredientes Espaguetis con Salsa Marinera y SurimiToma nota... 400g de espaguetis 500ml de caldo de pescado 12 barras de surimi Vino blanco 5 dientes de ajo pequeños 1 Cda de carne de pimiento choricero Para la salsa marinera 1 Cda de tomate frito 1 diente de ajo 1 Cda de harina 1 cebolla 1 Pzc de colorante 1 pimiento verde 1 Pzc de pimienta negra 1 pimiento rojo Perejil fresco picado 1 zanahoria Sal 1 puerro Aceite de oliva 01. Comenzaremos cociendo ...
PATATAS GUISADAS CON COSTILLAS

PATATAS GUISADAS CON COSTILLAS

DE PUCHEROS, RECETARIO, RECETARIO GUISOS Y ESTOFADOS
Hoy os traigo un guiso tradicional de cuchara, unas deliciosas patatas guisadas con unas tiernas costillas de cerdo, un plato para dejaros bien a gusto en la mesa.Hoy preparamos Patatas guisadas...Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección De Pucheros Ingredientes Patatas Guisadas con CostillaToma nota... 1kg de costillas de cerdo troceadas 1 Cda de carne de pimiento choricero 4 patatas grandes 1 Cda de harina 2 dientes de ajo Vino blanco 1 cebolla 1 Pzc de orégano 1 pimiento rojo 1 Pzc de tomillo 1 pimiento verde 1 Pzc de pimienta blanca 1 zanahoria Sal 1 hoja de laurel Aceite de oliva 1 Cda de tomate frito   01. En una cazuela echamos un chorro de Aove, añadimos el ajo finamente picado, y el resto de verduras co...
LENTEJAS ESTOFADAS CON MATANZA

LENTEJAS ESTOFADAS CON MATANZA

DE PUCHEROS, RECETARIO, RECETARIO GUISOS Y ESTOFADOS
Hoy os traigo un nutritivo y rico plato de cuchara, una receta de invierno que no puede faltar tradicionalmente cada lunes en nuestra mesa.Hoy preparamos Lentejas estofadas...Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección De Pucheros Ingredientes Lentejas Estofadas con MatanzaToma nota... 500g de lentejas pardinas 100g de tocino 1 diente de ajo 200g de oreja adobada 1 cebolla pequeña 1 hueso de jamón 1 pimiento rojo 1 hoja de laurel 1 pimiento verde 1 Cda de tomate frito 1 zanahoria 1 Cdta de pimentón dulce 2 patatas medianas Sal 140g de chorizo dulce Aove 140g de morcilla   01. En esta ocasión vamos a utilizar la variedad de lenteja Pardina, con lo que no será necesario dejarlas en agua la noche anterior, lo que harem...
PAN DE YOGURT SIN HORNO CON MINI HAMBURGUESAS Y GUACAMOLE

PAN DE YOGURT SIN HORNO CON MINI HAMBURGUESAS Y GUACAMOLE

+ QUE BOCATAS, RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON HAMBURGUESAS
Hay os traigo una receta de pan fácil de elaborar y sin necesidad de tener que utilizar el horno, yo en esta ocasión he hecho unas hamburguesas para el relleno, pero podéis rellenar el pan con vuestros ingredientes favoritos.Hoy Preparamos Pan de yogurt...Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección + Que Bocatas Ingredientes Pan de Yogurt con mini Hamburguesas y GuacamoleToma nota... Para el pan de yogurt Aceite de oliva 3 yogures griegos sin azúcar Para las mini hamburguesas 350g de harina 400g de carne picada mixta 8g de levadura química 1/2 cebolla pequeña 8g de sal 1 huevo Para el guacamole Vino blanco 2 agaucates Leche 25g de pimiento rojo Pan rallado 25g d epimiento verde 1 Pzc de ajo molido 20g de cebolla 1 Pzc de tomillo 3...
SALSA BOLOÑESA

SALSA BOLOÑESA

RECETARIO, RECETARIO RECETAS SALSAS, RECETARIO RECETAS SALSAS PARA PASTA
Esta receta es mi versión de esta famosísima salsa, la boloñesa es el acompañamiento ideal para nuestros platos con pasta, deliciosa y con un sabor que gusta a todo tipo de comensales.Hoy preparamos Salsa boloñesa...Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Salsa BoloñesaToma nota... 520g de carne picada mixta 1 Cdta de azúcar 1 diente de ajo 1 Pzc de tomillo 1 cebolla pequeña 1 Pzc de orégano 1 pimiento rojo 1 Pzc de pimienta negra 1 pimiento verde Perejil fresco picado Aceite de oliva Sal 390g de tomate frito   30ml de vino tinto   01. En una cazuela echamos un chorro de aceite de oliva, cuando comience a coger temperatura, añadimos el ajo picado finamente, y el resto de verduras cortadas en dados pequeños, ...
MACARRONES CON CHORIZO

MACARRONES CON CHORIZO

AL DENTE, RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON PASTA
Para hoy os traigo una tradicional receta de pasta, sencilla y fácil de elaborar en poco tiempo. Un plato que seguro gustará a toda la familia y que no puede faltar en nuestra mesa.Hoy preparamos Macarrones con chorizo...Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente Ingredientes Macarrones con ChorizoToma nota.... 350g de macarrones Vino blanco 1 diente de ajo 1 Cdta de azúcar 1 cebolla pequeña 1 Cda de queso mozzarella rallado 1 pimiento verde Aceite de oliva 1 pimiento rojo Perejil fresco 160g de chorizo dulce extra Pimienta negra 400g de tomate frito Sal 01. Para cocer nuestros macarrones, en una olla echaremos abundante agua, sal al gusto, laurel y un chorro de aceite de oliva, cuando comience a hervir incorpora...
CREMA DE ESPINACAS CON BECHAMEL Y PICATOSTES

CREMA DE ESPINACAS CON BECHAMEL Y PICATOSTES

RECETARIO, RECETARIO RECETAS CREMAS
Una deliciosa  y nutritiva crema de espinacas, en esta ocasión la he preparado con una suave bechamel que la hace más apetecible, acompañándola también con unos crujientes de pan frito.Hoy preparamos Crema de espinacas...Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Crema de Espinacas con Bechamel y PicatostesToma nota... 450g de espinacas congeladas 1 pzc de pimienta blanca 1 litro y medio de leche Sal 150g de mantequilla 3 rebanadas de pan de molde 135g de harina Aceite de girasol 1 Cda de queso mozzarella rallado Nata liquida 1 Cdta de nuez moscada   01. Comenzaremos cociendo las espinacas. En una cazuela echamos abundante agua, cuando comience a hervir echamos 2 Cdta de sal, e introducimos las espinacas, cuando de ...

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error: Se original colega!!