ENSALADA DE POLLO Y BACÓN CON SALSA BARBACOA

Hoy os traigo una ensalada de pollo BBQ que recomiendo probéis hacerla, con una mezcla de ingredientes muy apetecibles que dan como resultado un plato muy sabroso.

Autor de la receta José Torres desde Madrid – Sección ¡¡Ole que Ensaladas!!

Recetas con ensaladas

Ingredientes Ensalada de Pollo y Bacón con Salsa Barbacoa

Toma nota…

01. El primer paso será hacer la salsa barbacoa, comenzaremos haciendo caramelo, para ello en un cazo echamos 200 gramos de azúcar y 100 mililitros de agua, cuando esté listo el caramelo echamos 150 mililitros de refresco de cola, y 100 mililitros de zumo de naranja natural, y removemos con una varilla.

02. Ahora añadimos los 300 gramos de kétchup, 1 cucharada de mostaza clásica, 1 cucharada de miel, 1 pizca de pimienta negra, y 1 pizca de sal, y dejamos que cueza a fuego lento 10 minutos removiendo de vez en cuando. Pasado ese tiempo nuestra salsa estará lista.

03. El siguiente paso será freír el bacón, en una sartén echamos unas gotas de aceite de oliva, y lo freímos, dejándolo bien tostadito, seguidamente lo cortamos en tiras.

04. Ahora vamos con el pollo, en la misma sartén en la que hemos frito el bacón echamos un chorro de aceite, y cuando este bien caliente, freímos los filetes previamente salpimentados, cuando estén listos los cortamos en dados medianos, y los reservamos.

05. Para los picatostes, cortamos las rebanadas de pan en dados, y los freímos en aceite de oliva, los dejaremos en papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite.

06. A continuación, pelamos y cortamos en trozos medianos los tomates.

Ya solo nos queda emplatar nuestra ensalada.

07. Primeramente, colocamos una cama de lechuga mézclum, añadimos el tomate, echamos el pollo, el bacón, y los picatostes, y para finalizar lo regamos con nuestra salsa barbacoa. ¡¡Que aproveche!!