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RECETARIO RESTAURANTES RECETAS CON TERNERA

CACHOPO DE CECINA Y QUESO AZUL

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Un plato típico tradicional, con sabores muy potentes gracias a sus principales ingredientes. Si queréis disfrutar de una buena comida, no os perdáis esta sencilla receta. Autor de la receta José Torres desde Madrid     Ingredientes Cachopo de Cecina y Queso AzulToma nota... 4 filetes de tapa de ternera Harina 8  lonchas de cecina (120 gramos aprox) Pan rallado Queso azul (160 gramos aporx) Sal Aceite d eoliva Pimienta negra 4 huevos   01. Nosotros en este caso vamos a utilizar un filete de ternera por cachopo, con lo cual, los tendremos preparados en libritos para así poderlos rellenar.   02. omenzamos salpimentando los filetes, a continuación, ponemos dos lonchas de cecina por cada filete, ahora cortamos finamente el queso ...
RAGUT DE TERNERA A LA JARDINERA

RAGUT DE TERNERA A LA JARDINERA

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Un plato de carne muy tradicional y de sabores muy potentes, que acompañado de una buena copa de rioja hará las delicias de cualquiera. Autor de la receta José Torres desde Madrid   Ingredientes Ragut de Ternera a la JardineraToma nota... Carne de ternera para guisar 2 kilos Guisantes cocidos 100 gramos 3 dientes de ajo Setas cocidas 80 gramos 2 cebollas Laurel 2 hojas 2 pimientos verdes Tomillo 2 pimientos rojos Orégano 3 zanahorias Pimenta negra 1 puerro pimentón dulce Medio litro de vino tinto Perejil Aceite de oliva Tomate frito 100 mililitros Alcachofas cocidas trozeadas 120 gramos Roux oscura 01. Comenzaremos picando el ajo finamente y el resto de verduras en dados medianos, en una cazuela echamos un chorro de aceite de oliva ...

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error: Se original colega!!