A quíen no le apetece una crema tan deliciosa como esta de calabacín, suave y con unos toppings de pan crujiente, y taquitos de jamón serrano, no sé a vosotros, pero yo me apunto.
Autor de la receta José Torres desde Madrid
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Coste Bajo
40 Minutos
Facil
4 Comensales
Ingredientes Crema de Calabacín con Picatostes y Jamón
Toma nota…
| 250 gramos de mantequilla | Taquitos de jamón serrano |
| 100 mililitros de aceite de girasol | Picatostes de pan |
| 3 patatas grandes | Sal |
| 4 calabacines | Pimienta blanca |
| 1,100 mililitros de caldo de verduras | Perejil |
| 100 mililitros de nata líquida |
¡Vamos con la Receta!
Remángate y al lío
01. Comenzaremos pelando y lavando las patatas, seguidamente las cortaremos finamente al estilo panaderas. En una cazuela echamos la mantequilla, y a fuego suave esperamos que empiece a derretirse, momento en que añadimos el aceite y las patatas, y las dejamos que se vayan pochando suavemente, removiendo de vez en cuando para que no se nos peguen.
02. Cuando las patatas comiencen a estar tiernas añadimos el calabacín previamente pelado y cortado en rodajas muy finas, salpimentamos y las dejaremos cociendo unos 10 minutos, a continuación, echamos el caldo de verduras y dejamos que se vaya cocinando lentamente unos 20 minutos aprox.
03. Pasado ese tiempo retiramos la cazuela del fuego, y pasamos nuestra crema por la batidora y después por el chino, la volvemos a poner al fuego, echamos la nata removemos y rectificamos de sal.
04. Emplatamos nuestra crema y le añadimos picatostes de pan crujiente, unos taquitos de jamón serrano, y para rematar un poco de perejil fresco picado. ¡¡Que aproveche!!
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Una delicia de crema (y sana, no lo olvidemos), además con el toque del jamón y de los picatostes, ya le da un punto genial.
Si la verdad que es de mis cremas favoritas, liguera y suave, y por cierto si la añades algún tipo de queso no muy fuerte la mejoras aún mas.
Un saludo.