ESTOFADO DE POLLO A LA CERVEZA 

Si aún no has probado este pollo a la cerveza, te estás perdiendo una auténtica maravilla. Es de esas recetas que te hacen quedar como un chef sin necesidad de complicarte la vida. El pollo queda jugoso, con una salsa llena de sabor gracias a la cerveza y las verduras, y lo mejor es que se hace casi solo. Es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o para sorprender a alguien con un plato casero de los que enamoran. 

El secreto está en combinar ingredientes sencillos pero llenos de sabor: ajo, cebolla, zanahoria y puerro, que junto con la cerveza crean una salsa increíblemente sabrosa y aromática. La carne se cocina a fuego lento hasta quedar tierna y llena de jugo, con ese toque especial que le da la cerveza. Acompañado de pan crujiente o un buen puré de patatas, este plato es garantía de éxito en la mesa. 
 

Ingredientes Pollo a la Cerveza

Toma nota…

12 muslitos de pollo	1 Cdta de perejil
1 lata de cerveza (33cl)	1 Cdta de pimienta negra
5 dientes de ajo	1 Cdta de orégano
1 cebolla grande	1 Cdta tomillo
2 zanahorias	1 Cdta pimentón dulce
1 puerro	1 Cdta de colorante
1 Cda de tomate frito	Caldo de pollo
2 hojas de laurel	Aceite de girasol

¡Vamos con la Receta!

Remángate y al lío

01. Comenzaremos sazonando los muslitos de pollo, en un amplio echamos los muslitos, y los sazonamos con una mezcla de sal y pimienta negra, removemos bien y reservamos.

02. A continuación nos dispondremos a cortar las verduras, primeramente cortamos los dientes de ajo en finas laminas, seguidamente nos ponemos con las cebollas, las cortaremos en finas tiras, de igual modo haremos lo mismo con las zanahorias, y el puerro. Una vez listas nuestras verduras, las apartaremos esperando su momento.

03. Ahora en una cazuela amplia echamos un chorro de aceite e iremos marcando los muslitos de pollo, los dejaremos simplemente dorar, cuando los tengamos a punto los retiramos y los reservamos.

04. El siguiente paso será ir cocinando nuestras verduras. En el mismo aceite que hemos marcado los muslitos de pollo, echaremos las verduras, y las iremos pochando a fuego lento, cuando comience a estar algo blandas incorporaremos, las hojas de laurel, y las especias previamente mezcladas en un cuenco.

05. Pasados 5 minutos del cocinado incorporaremos la cerveza y dejaremos que se vaya evaporando el alcohol, momento en que agregaremos una Cdta de colorante, y removemos bien los ingredientes.

06. El siguiente paso será agregar los muslitos de pollo al estofado e integrarlos con el resto de ingredientes, ahora añadimos y Cda de tomate frito y removemos.

07. Este será el momento de añadir el caldo de pollo, echaremos una cantidad que cubra los muslitos, dejaremos que hierva lentamente hasta que el pollo este tierno, momento que nuestra receta estará lista.

Y recuerda “Siempre que cocines hazlo con el corazón”