RECETARIO RESTAURANTES RECETAS CON CARNE

Unas ricas y deliciosas albóndigas caseras como las preparaban nuestras abuelas, un plato para toda la familia, barato, y sencillo de preparar. Lo mejor de estas pelotas de carne es su salsita, atención paneros y paneras, barra de pan de en la mesa. Autor de la receta José Torres desde Madrid   Ingredientes Albóndigas Caseras en Salsa de VerdurasToma nota... Para las albóndigas Para la salsa 800 gramos de carne picada mixta (ternera y cerdo) Aceite de oliva Media cebolla pequeña 1 diente de ajo 3 huevos 1 cebolla 80 mililitros de leche 1 pimiento verde 35 mililitros de vino blanco 1 pimiento rojo 90 gramos de miga de pan de molde 1 zanahoria 1 diente de ajo pequeño 1 hoja de laurel Sal Vino blanco 1 pizca de perejil 1 litro de caldo de verd...

Un plato típico muy contundente dentro de nuestra gastronomía, con un sabor intenso y de ingredientes muy reconocibles. Autor de la receta José Torres desde Madrid   Ingredientes Rabo de Toro Estofado al Vino TintoToma nota... 3 dientes de ajo Aceite de oliva 30 mililitros para el estofado 3 cebollas Tomate frito 100 mililitros 3 zanahorias Sal 3 pimientos verdes Pimienta negra 3 pimientos rojos Tomillo 1 puerro Oregano 1 litro de vino tinto Roux oscura para espesar la salsa 3 kilos de rabo de toro Harina para rebozar el rabo 2 hojas de laurel   01. Empezaremos salpimentado los trozos de rabo para a continuación enharinarlos, en una cazuela echaremos acetite de oliva y procederemos a marcar los trozos de rabo friéndolos un par de ...