CALAMARES EN SU TINTA
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Un sabroso plato tradicional, donde sus protagonistas, los calamares y la tinta de sepia casan fenomenal, si a esto le añadimos como acompañamiento un arrocito blanco, se nos queda la receta perfecta. Autor de la receta José Torres desde Madrid
Ingredientes Calamares en su TintaToma nota...
1 kilo de calamares frescos en anillas
Vino blanco
Aceite de oliva
1/2 litro de caldo de pescado
2 dientes de ajo
1 cucharada de carne de pimiento choricero
1 cebolla
2 cucharadas de tinta de sepia (3 sobres)
1 puerro
4 rebanadas de pan frito
2 zanahorias
Maizena
1 pimiento verde
Sal
1 pimiento rojo
Perejil
1 hoja de laurel
01. Cortamos finamente el ajo, y el resto de verduras en dados pequeños, en una cazuela echamos un chorro de aceite d...