Una exquisita receta de pollo, con unos potentes y sabrosos sabores, si sois fans de los frutos secos este plato os va a encantar.
Hoy preparamos Pollo estofado con cacahuetes…
Autor de la receta José Torres desde Madrid


Recetas con pollo
Coste Bajo
1,30 Minutos
Facil
4 Comensales
Ingredientes Pollo Estofado con Cacahuetes, Acompañado de Arroz Blanco Especiado con Curry y Cúrcuma
Toma nota…
1200g de contramuslos de pollo | Sal |
1 diente de ajo | Para el arroz blanco especiado |
1 cebolla | 500g de arroz redondo |
3 Cda de crema de cachuetes | 1 diente de ajo |
1 Cda de harina | 1 Cdta de curry en polvo |
1 hoja de laurel | 1 Cdta de cúrcuma en polvo |
1 Pzc de pimienta negra | Aceite de oliva |
1l de caldo de pollo | Sal |
Aceite de oliva |
¡Vamos con la Receta!
Remángate y al lío
01. En una cazuela echamos un chorro de aceite de oliva, y añadimos el ajo finamente picado, la cebolla cortada en dados medianos, y la hoja de laurel, cuando comience a sofreír incorporamos los contramuslos de pollo salpimentados, cortados por la mitad por el muslo, dejamos que el pollo se dore.
02. A continuación, echamos la crema de cacahuete y la integramos en nuestro estofado, ahora incorporamos la Cda de harina y removemos.
03. En este punto agregamos el caldo de pollo, cuando comience a hervir bajamos el fuego para una cocción lenta, lo dejaremos cocinar sobre 1 hora aprox.
04. Para el arroz especiado haremos un típico arroz blanco, en el que en el momento de sofreírlo le añadiremos una Cdta de curry en polvo y otra Cdta de cúrcuma.
05. Para el emplatado servimos el pollo acompañado de nuestra guarnición de arroz, y salseamos bien, ya solo nos queda disfrutar de esta deliciosa receta. ¡¡Que aproveche!!
Y recuerda “Siempre que cocines hazlo con el corazón”
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