POLLO ESTOFADO CON SALSA DE CACAHUETES, ACOMPAÑADO DE ARROZ ESPECIADO CON CURRY Y CÚRCUMA

Una exquisita receta de pollo, con unos potentes y sabrosos sabores, si sois fans de los frutos secos este plato os va a encantar.

Hoy preparamos Pollo estofado con cacahuetes…

Autor de la receta José Torres desde Madrid

Ingredientes Pollo Estofado con Cacahuetes, Acompañado de Arroz Blanco Especiado con Curry y Cúrcuma

Toma nota…

1200g de contramuslos de pollo	Sal
1 diente de ajo	Para el arroz blanco especiado
1 cebolla	500g de arroz redondo
3 Cda de crema de cachuetes	1 diente de ajo
1 Cda de harina	1 Cdta de curry en polvo
1 hoja de laurel	1 Cdta de cúrcuma en polvo
1 Pzc de pimienta negra	Aceite de oliva
1l de caldo de pollo	Sal
Aceite de oliva

¡Vamos con la Receta!

Remángate y al lío

01. En una cazuela echamos un chorro de aceite de oliva, y añadimos el ajo finamente picado,  la cebolla cortada en dados medianos, y la hoja de laurel, cuando comience a sofreír incorporamos los contramuslos de pollo salpimentados, cortados por la mitad por el muslo, dejamos que el pollo se dore.

02. A continuación, echamos la crema de cacahuete y la integramos en nuestro estofado, ahora incorporamos la Cda de harina y removemos.

03. En este punto agregamos el caldo de pollo, cuando comience a hervir bajamos el fuego para una cocción lenta, lo dejaremos cocinar sobre 1 hora aprox.

04. Para el arroz especiado haremos un típico arroz blanco, en el que en el momento de sofreírlo le añadiremos una Cdta de curry en polvo y otra Cdta de cúrcuma.

05. Para el emplatado servimos el pollo acompañado de nuestra guarnición de arroz, y salseamos bien, ya solo nos queda disfrutar de esta deliciosa receta. ¡¡Que aproveche!!

Y recuerda “Siempre que cocines hazlo con el corazón”