ARROZ MELOSO CON POLLO

Un plato de arroz delicioso elaborado con unos pocos ingredientes, fácil económico y con un resultado muy apetecible.

Autor de la receta José Torres desde Madrid – Sección Al Dente

Recetas con arroz

Ingredientes Arroz Meloso con Pollo

Toma nota…

01. Cortamos finamente los dientes de ajo y el resto de verduras en dados pequeños y los ponemos a pochar en una cacerola con el aceite de oliva.

02. A continuación, echamos el pollo, salpimentamos y lo dejamos sofreír con nuestras verduras unos 10 minutos, añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore, seguidamente incorporamos el tomate frito, colorante, y el pimentón y removemos un par de minutos.

03. Ahora es el momento de incorporar nuestro arroz bomba el cual removeremos bien con todos nuestros ingredientes, echamos el caldo de pollo que previamente habremos mantenido caliente (esta cantidad de caldo es orientativa ya que dependerá del arroz que utilicemos en nuestra receta)

04. Mantendremos un fuego bajo el suficiente para que cueza lentamente e iremos removiendo el arroz de vez en cuando para que no se nos pegue, el tiempo estimado dependerá también del arroz que utilicemos, en nuestro caso hemos utilizado un arroz bomba y en 25 minutos ha estado listo. Si vemos que el arroz va necesitando más caldo lo iremos añadiendo según lo vaya demandando, el arroz tiene que estar meloso así que iremos calculando para conseguir esa consistencia.

05. Cuando el arroz este listo lo emplatamos y lo regamos con un buen chorro de jugo de limón que le dará al plato un toque de acidez y frescura.