POLLO ESTOFADO CON PIMIENTOS VERDES

Una deliciosa y sabrosa receta de pollo estofado, sencilla de elaborar, y económica para el bolsillo. Un plato con el que siempre se acierta, y gusta a todo el mundo.

Autor de la receta José Torres desde Madrid

 

Ingredientes Pollo Estofado con Pimientos Verdes

Toma nota…

1 kilo de pollo	Vino blanco
4 pimientos verdes medianos	1 cucharada de harina
1 cebolla	1 hoja de laurel
2 dientes de ajo	Pimentón dulce
Caldo de ave	Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra	Sal

¡Vamos con la Receta!

Remángate y al lío

01. En una cazuela echamos un chorro de aceite de oliva, y añadimos los dientes de ajo laminados, cuando comiencen a dorarse, agregamos la cebolla y los pimientos verdes cortados en dados medianos, y los sofreímos durante unos 5 minutos a fuego medio.

 

02. A continuación, añadimos el pollo previamente cortado en trozos medianos, salpimentamos, y lo rehogamos junto con las verduras unos 5 minutos más, momento en el que echamos un chorro de vino blanco, dejando que se evapore el alcohol.

 

03. Ahora agregamos una cucharada de harina, y una pizca de pimentón dulce, y mezclamos bien todos los ingredientes.

 

04. Seguidamente cubrimos el pollo con el caldo de ave, y dejamos que se cocine durante una hora aproximadamente a fuego medio, durante este tiempo lo iremos removiendo de vez en cuando, y desgrasándolo en caso de necesitarlo. Cuando esté listo, rectificamos de sal, y ya sólo nos quedara emplatarlo.

 

Podemos acompañar este delicioso estofado con unas patatas fritas o un arroz blanco. ¡¡Que aproveche!!