ALITAS DE POLLO ESTOFADAS EN ESCABECHE

Una exquisita receta de pollo con una sabrosa y tradicional salsa de escabeche, un plato fácil de realizar, económico y que sin duda triunfara en la mesa.

Hoy preparamos alitas de pollo estofadas…

Autor de la receta José Torres desde Madrid

Ingredientes Alitas de Pollo Estofadas en Escabeche

Toma nota…

1k de alitas de pollo	500ml de caldo de pollo
4 dientes de ajo	Aceite de oliva virgen extra
2 cebollas	2 hojas de laurel
2 zanahorias	1 Cda de harina
150ml de vino blanco	1 Cdta de pimienta negra en grano
150ml de vinagre blanco	Sal

¡Vamos con la Receta!

Remángate y al lío

01. En una cazuela amplia echamos un chorro de aceite de oliva y le añadimos el ajo finamente fileteado, también agregamos la cebolla y la zanahoria cortada en pluma, las hojas de laurel, una Cdta de pimienta negra en grano y otra de sal, y sofreímos 5 minutos.

02. A continuación incorporamos las alitas de pollo y seguimos sofriendo hasta que comience a dorarse.

03. Ahora echamos el vinagre y el vino blanco, dejando a fuego lento que se evapore el alcohol.

04. En este paso echamos la Cda de harina removemos bien e incorporamos el caldo de pollo. Dejaremos estofar las alitas sobre 30 minutos aprox a fuego lento, pasado este tiempo rectificamos de sal y nuestra receta estará lista. ¡¡Que aproveche!!

Y recuerda “Siempre que cocines hazlo con el corazón”