PECHUGAS DE POLLO RELLENAS, CON SALSA DE CHAMPIÑONES

Tierna y jugosa pechuga de pollo, con un sabroso relleno, acompañada de una suave salsa de champiñones. Una receta que os recomiendo probéis hacerla.

Autor de la receta José Torres desde Madrid

 

Ingredientes Pechugas de Pollo Rellenas, con Salsa de Champiñones

Toma nota…

4 pechugas de pollo abiertas en filetes	30 gramos de mantequilla
4 lonchas de jamón york	Aceite de oliva
4 lonchas de queso de sandwich	Sal
500 mililitros de nata líquida	Pimienta negra
180 gramos de champiñones laminados en conserva

¡Vamos con la Receta!

Remángate y al lío

01. Comenzaremos rellenando el pollo, primeramente, salpimentamos los filetes, y los extendemos, a continuación, cortamos por la mitad las lonchas de jamón york y de queso, y ponemos en cada lado de los filetes, una mitad de jamón, encima dos mitades de queso, y por último una mitad más de jamón, cerramos los filetes apretando bien los bordes con los dedos.

 

02. Ahora los enharinamos, y los freímos en una sartén con abundante aceite de oliva, unos 5 minutos por cada lado a fuego medio, cuando estén listo, los sacamos a una fuente con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

 

03. Para la salsa, en un cazo echamos la mantequilla, cuando comience a derretirse, añadimos los champiñones laminados previamente escurridos, y los cocinamos a fuego suave 5 minutos, a continuación, incorporamos la nata, una pizca de pimienta negra, y sal al gusto, y los dejamos cocer otros 5 minutos más.

 

04. Para el emplatado, partimos los filetes por la mitad, veréis como brota el queso ya fundido, y salseamos por encima del pollo. Podéis acompañar este plato con unas crujientes patatas fritas, un arroz blanco, o un pure. ¡¡Que aproveche!!