SOPA DE POLLO CON VERDURAS

Hoy os traigo una receta clásica de sopa, ahora que con este tiempo siempre apetece entrar en calor con este tipo de sanos y deliciosos platos.

Hoy preparamos Sopa de pollo…

Autor de la receta José Torres desde Madrid – Sección De Pucheros

Ingredientes Sopa de Pollo con Verduras

Toma nota…

300g de pechuga de pollo	3 patatas medianas
1 carcasa de pollo	2 huevos cocidos
160g de fideos cabellín	150g de judias verdes cogeladas
1 cebolla	1 hoja de laurel
1 puerro	Sal
2 zanahorias	Aceite de oliva
1 rama de apio

¡Vamos con la Receta!

Remángate y al lío

01. En una cazuela echamos un chorrito de aceite de oliva y ponemos a sofreír durante 5 minutos la carcasa de pollo junto con la cebolla, el puerro, y una patata, toda cortado en dados medianos, también la añadimos la hoja de laurel.

02. A continuación le echamos 2 litros y medio de agua, y le añadimos las zanahorias, la rama de apio, y una Cda de sal.

03. A partir de que comience a hervir dejaremos que cueza el caldo 1 hora a fuego lento, iremos desengrasando de vez en cuando. Pasado este tiempo retiramos 1 de las zanahorias, y la rama de apio, y colamos el caldo por un chino, con la ayuda del cazo presionáremos bien las verduras para que pasen por el chino y nos quede una sopa un tanto espesita, y con mucho sabor.

04. De nuevo ponemos al fuego nuestro caldo y le agregamos las 2 patatas cortadas en dados pequeños, y nuestras judías, las dejamos cocer hasta que estén tiernas, momento en el que añadimos, el pollo cortado en dados medianos, los huevos cocidos y la zanahoria cortados en dados pequeños, y los fideos, dejamos que se haga la pasta un par de minutos, rectificamos de sal, y nuestra exquisita sopa estará lista. ¡¡Que aproveche!!

Y recuerda “Siempre que cocines hazlo con el corazón”