de pucheros archivos - Oido Cocina!!

Ene272024 by oidococina_admin2 Comments

SOPA DE MARISCO

Disfruta de esta deliciosa sopa de marisco, un plato para deleitarse con su intenso sabor a mar, una receta sencilla de realizar y con un resultado extraordinario para una comida en familia.Hoy preparamos Sopa de marisco...Autor de la receta José Torres desde Madrid – Sección De Pucheros Ingredientes Sopa de MariscoToma nota... 3 dientes de ajo1 Cdta de pimentón dulce2 cebollasPimienta blanca1 puerroSal1 pimiento verdeMarisco para la sopa1 pimiento rojoAlmejas1 zanahoriaMejillones2l de caldo de pescadoCalamares8 cabezas de langostinoLangostinosVino blancoRape100grs de salsa de tomate frito 01. En una cazuela echamos un chorro de aceite de oliva, cuando haya cogido algo de temperatura añadimos el ajo fileteado y dejamos que se dore.0...

Feb12021 by José TorresNo Comments

PATATAS GUISADAS CON MAGRO

RECETARIO, RECETARIO GUISOS Y ESTOFADOS, SOPAS CREMAS Y GUISOS

Un tradicional y exquisito guiso de patatas, ideal para la época de frio, pero apetecible en cualquier momento del año.Hoy preparamos Patatas guisadas...Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección De Pucheros Ingredientes Patatas Guisadas con Magro Toma nota... 500g de magro de cerdo 2 Cda de tomate frito 4 patatas grandes 1 Cda de harina 2 dientes de ajo 1 Pzc de tomillo 1 cebolla 1 Pzc de orégano 1 pimiento verde 1 Pzc de pimienta blanca 1 pimiento rojo 1 Cdta de colorante 1 zanahoria 1 hoja de laurel Vino blanco Sal Aceite de oliva 01. En una cazuela echamos un chorro de aceite de oliva, y añadimos los ajos finamente picados, cuando comiencen a dorar echamos la hoja de laurel y el resto de verduras picadas en ...

Ene92021 by José Torres1 Comment

GARBANZOS GUISADOS CON CHIPIRONES Y PATATAS

RECETARIO, RECETARIO GUISOS Y ESTOFADOS, SOPAS CREMAS Y GUISOS

Un guiso de campo y mar para esos días de frio para chuparse los dedos, un plato nutritivo y con mucho sabor.Hoy preparamos Garbanzos con chipirones...Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección De Pucheros Ingredientes Garbanzos Guisados con Chipirones y PatatasToma nota... 500g de garbanzos 5 rebanadas de pan frito 375g de chipirones 1 hoja de laurel 2 dientes de ajo 1 Pzc de comino molido 1 cebolla 1 Cdta de pimentón dulce 2 zanahorias Sal 1 pimiento rojo Aceite de oliva 2 patatas medianas 01. Para comenzar con esta receta, tenemos que dejar la noche anterior en remojo los garbanzos en agua templada añadiendo 1 Cdta de sal y 1 Cdta de bicarbonato.02. Escurrimos los garbanzos y los pasamos por el grifo con agua fr...

Dic12020 by José TorresNo Comments

JUDIAS PINTAS CON CHORIZO Y ARROZ BLANCO

RECETARIO, RECETARIO GUISOS Y ESTOFADOS, SOPAS CREMAS Y GUISOS

Hoy os traigo un plato típico de cuchara, de toma pan y moja, un guiso de judías pintas riquísimo. Una receta que no puede faltar en nuestra mesa en la época de frio.Hoy preparamos Judias pintas guisadas...Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección De Pucheros Ingredientes Judias Pintas con Chorizo y Arroz BlancoToma nota... 500g de judias pintas 170g de panceta 1 diente de ajo 1 hueso de jamón 1 cebolla Aceite de oliva virgen extra 1 pimiento verde 1 Cdta de pimentón dulce 1 pimiento rojo 1 Cda de harina de trigo 1 zanahoria 1 hoja de laurel 2 patatas medianas 1 Cdta de bicarbonato 250g de oreja adobada Sal 160g de chorizo dulce 01. Comenzaremos habiendo dejado inicialmente las judías en remojo con agua templada...

Nov272020 by José TorresNo Comments

SOPA DE POLLO CON VERDURAS

RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON SOPAS, SOPAS CREMAS Y GUISOS

Hoy os traigo una receta clásica de sopa, ahora que con este tiempo siempre apetece entrar en calor con este tipo de sanos y deliciosos platos.Hoy preparamos Sopa de pollo...Autor de la receta José Torres desde Madrid – Sección De Pucheros Ingredientes Sopa de Pollo con VerdurasToma nota... 300g de pechuga de pollo 3 patatas medianas 1 carcasa de pollo 2 huevos cocidos 160g de fideos cabellín 150g de judias verdes cogeladas 1 cebolla 1 hoja de laurel 1 puerro Sal 2 zanahorias Aceite de oliva 1 rama de apio 01. En una cazuela echamos un chorrito de aceite de oliva y ponemos a sofreír durante 5 minutos la carcasa de pollo junto con la cebolla, el puerro, y una patata, toda cortado en dados medianos, también la añadimos la hoja d...

Nov242020 by José TorresNo Comments

PATATAS GUISADAS CON COSTILLAS

RECETARIO, RECETARIO GUISOS Y ESTOFADOS, SOPAS CREMAS Y GUISOS

Hoy os traigo un guiso tradicional de cuchara, unas deliciosas patatas guisadas con unas tiernas costillas de cerdo, un plato para dejaros bien a gusto en la mesa.Hoy preparamos Patatas guisadas...Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección De Pucheros Ingredientes Patatas Guisadas con CostillaToma nota... 1kg de costillas de cerdo troceadas 1 Cda de carne de pimiento choricero 4 patatas grandes 1 Cda de harina 2 dientes de ajo Vino blanco 1 cebolla 1 Pzc de orégano 1 pimiento rojo 1 Pzc de tomillo 1 pimiento verde 1 Pzc de pimienta blanca 1 zanahoria Sal 1 hoja de laurel Aceite de oliva 1 Cda de tomate frito 01. En una cazuela echamos un chorro de Aove, añadimos el ajo finamente picado, y el resto de verduras co...

Nov232020 by José TorresNo Comments

LENTEJAS ESTOFADAS CON MATANZA

RECETARIO, RECETARIO GUISOS Y ESTOFADOS, SOPAS CREMAS Y GUISOS

Hoy os traigo un nutritivo y rico plato de cuchara, una receta de invierno que no puede faltar tradicionalmente cada lunes en nuestra mesa.Hoy preparamos Lentejas estofadas...Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección De Pucheros Ingredientes Lentejas Estofadas con MatanzaToma nota... 500g de lentejas pardinas 100g de tocino 1 diente de ajo 200g de oreja adobada 1 cebolla pequeña 1 hueso de jamón 1 pimiento rojo 1 hoja de laurel 1 pimiento verde 1 Cda de tomate frito 1 zanahoria 1 Cdta de pimentón dulce 2 patatas medianas Sal 140g de chorizo dulce Aove 140g de morcilla 01. En esta ocasión vamos a utilizar la variedad de lenteja Pardina, con lo que no será necesario dejarlas en agua la noche anterior, lo que harem...