BROCHETAS DE SOLOMILLO DE CERDO CON REDUCCIÓN DE VINO TINTO Y CIRUELAS

Tiernas y jugositas brochetas de cerdo con verduritas, regados con una exquisita salsa de vino tinto y ciruelas. Un plato para triunfar y disfrutar comiendo bien en la mesa.

Hoy preparamos Brochetas de solomillo…

Autor de la receta José Torres desde Madrid

Ingredientes Brochetas de Solomillo de Cerdo con Reducción de Vino Tinto y Ciruelas

Toma nota…

500g de solomillo de cerdo	Aceite de oliva
1 cebolla	Para la salsa
1 pimiento verde	500ml de vino tinto
1 pimiento rojo	250g de azúcar
Pimienta negra	8 ciruelas pasas sin hueso
Sal	1 Pzc de sal

¡Vamos con la Receta!

Remángate y al lío

01. Comenzaremos realizando la salsa, en un cazo echamos el vino tinto, el azúcar, las ciruelas pasas, y una Pzc de sal, lo dejamos cocer a fuego lento durante 30 min,  iremos removiendo la salsa de vez en cuando. Pasado este tiempo pasamos la salsa por la batidora, y ya tendremos nuestra salsa lista.

02. Para las brochetas, cortamos el solomillo en dados grandes, y las verduras en cuadros de 2 cm aprox, a continuación, vamos ensartando los ingredientes en la brocheta, comenzamos por un trozo de solomillo, luego intercalamos las verduras, y así sucesivamente (pondremos 3 pedazos de solomillo por brocheta, 2 por persona)

03. Ahora en una sartén, echamos un chorro de aceite de oliva, y vamos friendo las brochetas previamente salpimentadas, las dejaremos cocinando a fuego medio unos 10 aprox, dependerá de nuestro gusto en el punto de la carne.

04. Ya sólo nos queda emplatar las brochetas y regarlas con nuestra deliciosa salsa. ¡¡Que aproveche!!

Y recuerda “Siempre que cocines hazlo con el corazón”