MUSLITOS DE POLLO ESTOFADOS EN ESCABECHE

Esta receta sin duda es una de mis favoritas cuando me decido a guisar unos muslitos de pollo, y  es que el sabor que le aporta el escabeche al pollo es ideal, el toque del vinagre con las verduras y la pimienta es increíble. Así que no lo dudes y probar esta receta.

Hoy preparamos Pollo en escabeche…

Autor de la receta José Torres desde Madrid

Ingredientes Muslitos de Pollo Estofados en Escabeche

Toma nota…

1k de muslitos de pollo	500ml de caldo de pollo
4 dientes de ajo	Aceite de oliva virgen extra
2 cebollas	2 hojas de laurel
2 zanahorias	1 Cda de harina
150ml de vino blanco	1 Cdta de pimienta negra en grano
150ml de vinagre blanco	Sal

¡Vamos con la Receta!

Remángate y al lío

01. En una cazuela amplia echamos un chorro de aceite de oliva y le añadimos el ajo finamente fileteado, también agregamos la cebolla y la zanahoria cortadas en pluma, las hojas de laurel, una Cdta de pimienta negra en grano y otra de sal, y sofreímos 5 minutos.

02. A continuación incorporamos los muslitos de pollo y seguimos sofriendo hasta que el pollo comience a dorarse.

03. Ahora echamos el vinagre y el vino blanco, dejando a fuego lento que se evapore el alcohol.

04. En este paso echamos la Cda de harina removemos bien e incorporamos el caldo de pollo. Dejaremos estofar los muslitos sobre 1 hora aprox a fuego lento, pasado este tiempo rectificamos de sal y nuestra receta estará lista. ¡¡Que aproveche!!

Y recuerda “Siempre que cocines hazlo con el corazón”