AMATEURS DE LA COCINA archivos - Página 14 de 18

Oct142019 by José Torres1 Comment

HAMBURGUESA DE TERNERA CON GUACAMOLE, QUESO CHEDDAR, Y VEGETALES

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Hoy os traigo una receta para que podáis preparar una hamburguesa como la de vuestros establecimientos favoritos, me refiero a las que anuncian en la publicidad, y no a las que sirven luego. Os presento a la “Burger Meat Guacamole” Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección + Que Bocatas Ingredientes Hamburguesa de Ternera con Guacamole, Queso Cheddar, y VegetalesToma nota... 650 gramos de carne de ternera 25 gramos de pimiento rojo 4 panes de hamburguesa estilo rústico 25 gramos de pimiento verde 4 lonchas de queso cheddar 20 gramos de cebolla lechuga mézclum 30 gramos de tomate 1 tomate grande Tabasco Aceite d eoliva Zumo de limón Sal Sal Pimienta negra Pimienta negra Para el Guacamole Aceite de oliva 3 aguacates ...

Oct112019 by José TorresNo Comments

ENSALADA CESAR

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Un clásico de las ensaladas, una mezcla de ingredientes sanos y muy apetecibles, sabores y texturas se entremezclan en cada bocado, ¡¡a qué esperas para preparar la tuya!! Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección ¡¡Ole que Ensaladas!! Ingredientes Ensalada CesarToma nota... 480 gramos de pechega de pollo en filetes (120 gramos por persona) Zumo de limón 17 filetes de anchoa en conserva Sal Lechuga mézclum Pimienta negra Queso parmesano rallado Perejil 12 tomates cherry Harina Picatostes de pan Pan rallado 250 mililitros de aceite de girasol Aceite d eoliva 4 huevos 01. Comenzaremos preparando nuestra salsa cesar, para ello elaboramos una mahonesa, en el vaso de la batidora echamos 2 huevos, una pizca de sal, y un chorr...

Oct92019 by José TorresNo Comments

ESPAGUETIS CON SALSA DE TOMATE, ATÚN Y ENCURTIDOS

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Hoy os traigo una receta de pasta, con unos toques propios, añadiendo encurtidos y otros ingredientes extras que sin duda enriquecen los sabores de este plato. Os animo a que realicéis esta receta, súper fácil, y deliciosa. Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente Ingredientes Espaguetis a la NapolitanaToma nota... 500 gramos de espaguetis 500 gramos de tomate frito Aceite de oliva 15 gramos de alcaparras 1 diente de ajo 15 gramos de pepinillos 1 cebolla 15 gramos de azúcar 1 pimiento verde 2 hojas de albahaca 1 pimiento rojo Sal 40 gramos de aceitunas negras sin hueso Pimienta negra Vino blanco Orégano 80 gramos de queso parmesano 50g de atún desmigado en conserva (1 lata) 01. Comenzamos haciendo nuestra salsa, en u...

Oct82019 by José TorresNo Comments

BOCADILLO DE CONTRAMUSLO DE POLLO, CON VEGETALES, Y SALSA TÁRTARA, EN PAN RÚSTICO DE CEREALES

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Jugoso contramuslo de pollo, con sanos vegetales, y una ligera y deliciosa salsa tártara, y todo ello sobre un crujiente pan rústico de cereales… todavía estáis hay, ¡¡que esperáis para ir a preparar este pedazo Submarino!! Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección + Que Bocatas Ingredientes Bocadillo de Contramuslo de Pollo, con Vegetales, y Salsa Tártara, en Pan Rústico de Cereales Toma nota... 4 contramuslos de pollo en filetes 10 gramos de mostaza clásica Pan rústico con cereales 10 gramos de alcaparras Lechuga mézclum 10 gramos de pepinillos 2 tomates naturales Zumo de limón Aceite de oliva (para freír los contramuslos) Sal 250 mililitros de aceite de girasol (para hacer la mahonesa) Pimienta negra 2 huevos Perejil 1 huevo coc...

Oct72019 by José Torres2 Comments

CHULETA DE CERDO A LA RIOJANA

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Una tierna y jugosa chuleta de cerdo, regada con una salsa riojana, a quien no le apetece este apetitoso plato con ingredientes muy nuestros y de sabores intensos. Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Chuleta de Cerdo a la RiojanaToma nota... 5 chuletas de cerdo 50 gramos de guisantes en conserva Aceite de oliva Vino Blanco 2 dientes de ajo 300 gramos de tomate frito 1 cebolla 15 gramos de azúcar 1 pimiento verde Sal 1 pimiento rojo Pimienta negra 250 gramos de chorizo dulce Perejil 90 gramos de jamón serrano 01. Comenzaremos haciendo la riojana, en una sartén echamos un chorro de aceite de oliva, ponemos los ajos fileteados, y dejamos que se doren, a continuación, añadimos el resto de verduras cortadas en ...

Oct42019 by José TorresNo Comments

JUDÍAS VERDES A LA VINAGRETA DE ANCHOAS

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Una receta realizada con ingredientes vegetales, con el toque marinero de la anchoa, un plato sano, refrescante, y sabroso, con un coste muy reducido y fácil de elaborar. ¿A qué esperas para prepararlo? Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Judías Verdes a la Vinagreta de AnchoasToma nota... 1,250 gramos de judías verdes planas congeladas 1 tomate Aceite de oliva 175 mililitros 2 huevos cocidos Vinagre blanco 85 mililitros Filetes de anchoa en conserva 175 gramos 1 cebolla Sal 1 pimiento verde Pimienta negra 1 pimiento rojo Perejil 01. Comenzaremos cociendo las judías, en una olla pondremos abundante agua y sal al gusto, cuando el agua comience a hervir echamos las judías, pasados unos 15 minutos las escurrimos, y las en...

Oct32019 by José TorresNo Comments

ENSALADA DE PASTA CON CANGREJO, ATÚN, Y SALSA ROSA

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Una receta sana y muy nutritiva, deliciosa ensalada con ingredientes vegetales y marineros, el toque de la salsa la hace más apetecible si cabe. Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente Ingredientes Ensalada de Pasta con Cangrejo, Atún, y Salsa RosaToma nota... 500 gramos de pasta, espirales tricolor 400 gramos de mahonesa 1 cebolla roja 150 gramos de kétchup 1 pimiento verde Zumo de 1 naranja 1 pimiento rojo Salsa perrins 2 tomates medianos Salsa de tabasco 170 gramos de palitos de cangrejo (8 barritas aprox) Brandy 190 gramos de atún claro en aceite de oliva Sal Aceite de oliva Pimienta negra 01. Comenzaremos cociendo nuestra pasta, en una olla echaremos abundante agua, sal al gusto, laurel y un chorro de aceite ...

Oct32019 by José TorresNo Comments

COSTILLA DE CERDO AL HORNO CON SALSA BARBACOA

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Una receta para chuparse los dedos, nada mejor que unas costillitas de cerdo tiernas y jugositas, bañadas con salsa barbacoa casera. Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Costillas de Cerdo al Horno con Salsa BarbacoaToma nota... 3 tiras de costillas de cerdo 100 mililitros de zumo de naranja natural 500 mililitros de vino tinto 1 cucharada de mostaza clásica 175 mililitros de refresco de cola 1 cucharada de miel 200 gramos de azúcar Sal 300 de képchut Pimienta negra 01. Comenzamos salpimentando nuestras costillas, las colocamos en una placa con el costillar boca abajo, y echamos el vino tinto y el refresco de cola sobre las costillas, las cubrimos hasta la mitad con agua. 02. Ponemos el horno a precalentar 10...

Oct22019 by José TorresNo Comments

ALBÓNDIGAS CASERAS EN SALSA DE VERDURAS

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Unas ricas y deliciosas albóndigas caseras como las preparaban nuestras abuelas, un plato para toda la familia, barato, y sencillo de preparar. Lo mejor de estas pelotas de carne es su salsita, atención paneros y paneras, barra de pan de en la mesa. Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Albóndigas Caseras en Salsa de VerdurasToma nota... Para las albóndigas Para la salsa 800 gramos de carne picada mixta (ternera y cerdo) Aceite de oliva Media cebolla pequeña 1 diente de ajo 3 huevos 1 cebolla 80 mililitros de leche 1 pimiento verde 35 mililitros de vino blanco 1 pimiento rojo 90 gramos de miga de pan de molde 1 zanahoria 1 diente de ajo pequeño 1 hoja de laurel Sal Vino blanco 1 pizca de perejil 1 litro de caldo de verd...

Oct12019 by José TorresNo Comments

BERENJENAS EN TEMPURA CON MIEL Y QUESO MOZZARELLA, ACOMPAÑADAS DE PATATAS DELUXE

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Otra forma de preparar berenjenas, donde la combinación de sabores hace esta receta única. Este plato es ideal tanto como en un aperitivo, como entrante en una comida, o plato único en la cena. Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Berenjenas en Tempura con Miel y Queso Mozzarella, Acompañadas de Patatas Deluxe Toma nota... 2 berenjenas medianas Pimienta negra Miel 1 pizca de colorante Queso mozzarella Para las patatas deluxe Leche 8 patatas pequeñas Perejil Aceite de oliva Para la tempura Pimienta negra Harina de trigo 300 gramos Pimentón dulce 2 huevos Orégano Levadura 1 cucharada rasa Tomillo Cerveza 300 mililitros Sal Sal Patatas Deluxe 01. Empezamos con las patatas, las lavamos bien para quit...