AMATEURS DE LA COCINA archivos - Página 18 de 18

Jul202019 by Carmen GarroNo Comments

POLLO EN SALSA DE CACAHUETES

Una receta de pollo muy potente con intensos sabores, la combinación del cacahuete junto con el ají crea una mezcla de sabor muy especial. Autor de la receta Carmen Garro desde Madrid Ingredientes Pollo en salsa de CacahuetesToma nota... 4 cuartos de pollo Pimienta Pasta de ají panca Sal 250 gramos de cacahuetes Aceite de oliva 1 cebolla grande 01. En una cacerola se echa un chorrito de aceite y cuando haya cogido temperatura se fríen los cuartos de pollo previamente salpimentados. 02. Cuando estén dorados se apartan y se hace un sofrito con la cebolla finamente picada, cuando esté dorada se le agrega los cacahuetes, se remueve un minuto y se le agrega la pasta de ají panca (se vende en tiendas latinas). 03. Se pone de nu...

Jul192019 by Carmen GarroNo Comments

ALFAJORES DE DULCE DE LECHE

RECETARIO, RECETARIO POSTRES Y DULCES

Un dulce super delicioso perfecto para tomar con un café. Autor de la receta Carmen Garro desde Madrid Ingredientes Alfajores de Dulce de LecheToma nota... Azúcar Glass 180 gramos 1 huevo y 3 yemas Harina de trigo 200 gramos 200 gramos de mantequilla Maicena 300 Gramos media cucharadita de esencia de vainilla 2 cucharaditas de levadura 450 gramos de dulce de leche Media cucharadita de bicarbonato 125 gramos de coco rallado 01. En un bol se echa la harina junto con el azúcar glass, la maicena, la levadura y el bicarbonato y se remueve con una espátula para que se mezclen. 02. Una vez hecho esto se hace un hueco en el centro de la harina y se le agrega la mantequilla semiderretida, a continuación, se le incorpora el huevo más las 3 yemas...

Jul102019 by Carmen GarroNo Comments

PASTEL DE CARNE

RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON CARNE

Una receta clásica para comer un día en familia, rápida sencilla y con un coste mínimo. Autor de la receta Carmen Garro desde Madrid Ingredientes Pastel de CarneToma nota... 1 sobre de puré de patatas (125g) 1 cebolla pequeña 250 mililitros de leche 1 pimiento verde pequeño 1 cucharada de mantequilla Medio diente de ajo sal Una pizca de pimienta aceite Una pizca de pimientón dulce Tomate fríto Una pizca de comino Medio kilo de carne picada mixta Mozzarella 01. En un cazo se pone la leche a calentar, se le agrega la cucharada de mantequilla y la sal al gusto, cuando haya cogido temperatura se le agrega el sobre de puré de patatas (tiene que quedar un puré compacto para que tenga cuerpo el pastel) se retira del fuego y se reserva. 02...

Jun72019 by José Torres1 Comment

ARROZ NEGRO CON CALAMARES

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El arroz negro es para mi gusto el rey de los arroces con permiso claro está de la tradicional paella, es un arroz que gusta a todo el mundo por su intenso sabor y color que proporciona su ingrediente principal que es la tinta de sepia, este arroz puede realizarse con variados tipos de ingredientes aunque en esta ocasión os lo voy a enseñar a hacer con calamares y unos ingredientes más, suficientes para que os quede un plato sabroso. Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente Ingredientes Arroz Negro con CalamaresToma nota... 1 diente de ajo Arroz Bomba 500 gramos Media cebolla (50 gramos) Aceite de oliva 50 mililitros 1 pimiento rojo (95 gramos) Caldo de pescado 1,200 mililitros Medio pimiento verde (45 gramos) Tomate frito 2 cucharad...

May232019 by José TorresNo Comments

ROSQUILLAS CASERAS

RECETARIO, RECETARIO POSTRES Y DULCES

Una receta sencilla con un resultado para chuparse los dedos. Advertencia son como las pipas una vez empiezas no puedes para de comerlas. Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Rosquillas CaserasToma nota... 325 gramos de harina 75 mililitros de aceite de girasol (para la masa) 1 huevo 75 mililitros de leche Ralladura de limón Aceite de girasol para freír las rosquillas 10 gramos de levadura Canela y azucar 01. Poner en una sartén los 75 mililitros de aceite y cuando este caliente le pondremos una cascara de limón. Cuando pasen dos minutos quitaremos la cascara y retiraremos el aceite. 02. En un bol pondremos los 325 gramos de harina y en el centro haremos un hueco y añadiremos la levadura, la ralladura de un limón, la le...

May202019 by José TorresNo Comments

TORRIJAS TRADICIONALES

RECETARIO, RECETARIO POSTRES Y DULCES

Fáciles de hacer, ricas, jugosas, y un postre no necesariamente para semana santa Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes TorrijasToma nota... 2 barras de pan para torrijas 150 gramos de azúcar 1 litro y medio de leche 150 mililitros de agua 3 huevos 4 clavos de olor Aceite para freír las torrijas 3 cucharadas de canela 01. Cortaremos las barras de pan en forma sesgada con 1 cm de ancho. 02. Pondremos la leche en un cazo y le agregaremos 1 cucharada de canela y los 4 clavos de olor, cuando la leche este templada se retira. 03. Se sumergen las rebanadas de pan en la leche y cuando estén empapadas se pasan por el huevo que estará previamente batido. 04. En una sartén con suficiente aceite que ...

Abr222019 by Carmen GarroNo Comments

POLLO ESTILO ORIENTAL

RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON POLLO

Una receta muy rica y muy sencilla de hacer, se puede acompañar con arroz blanco que le va de maravilla. Autor de la receta Carmen Garro desde Madrid Ingredientes Pollo Estilo OrientalToma nota... 1 pollo entero troceado en cuartos 100 mililitros de salsa de soja 1 cebolla entera 50 millitros de agua 3 pimientos verdes 100 mililitros de aceite 1 trozo pequeño de jengibre una pizca de pimienta 2 zanahorias medianas sal al gusto 2 dientes de ajo 01. En una cacerola se doran los cuartos previamente salpimentados. 02. Cuando estén dorados se retiran de la cacerola y se fríen en ella las zanahorias peladas y cortadas en bastones y se agrega los pimientos y las cebollas cortados en aros gruesos, los ajos muy picados y el jengibre pe...

Abr152019 by José TorresNo Comments

TARTA DE ZANAHORIAS

RECETARIO, RECETARIO POSTRES Y DULCES

Una receta muy fácil de preparar, y puedes comerla en cualquier ocasión. Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Tarta de ZanahoriasToma nota... Ingredientes para el bizcocho 3 Huevos 2 cucharaditas de levadura 180 gramos de azúcar 2 cucharaditas de canela 210 gramos de harina de trigo 1 cucharadita de bicarbonato 4 zanahorias ralladas 1 pizca de sal 180 mililitros de aceite de girasol 1 cucharadita de nuez moscada 1 puñado de nueces trozeadas unas gotas de esencia de vainilla Ingredientes para el frosting 250 gramos de queso para untar 250 gramos de azúcar glass 01. Se tamiza la harina con la levadura, nuez moscada, canela, sal, y bicarbonato. 02. En un bol aparte se bate el azúcar y el aceit...

Feb222019 by José TorresNo Comments

TARTA DE REQUESÓN (Horneada)

RECETARIO, RECETARIO POSTRES Y DULCES

Una receta sencilla, rápida, y sobre todo buenisima. Personalmente no me gusta mucho el queso pero me quede sorprendido que con esta tarta. Lo mejor, lo rápido que se elabora, mezclar los ingredientes en frío, verte en el molde y al horno.Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Tarta de Requesón HorneadaToma nota... 500 gramos de Requesón 300 mililitros de Nata 180 gramos de Azúcar Ralladura de Limón 60 gramos de Mantequilla 2 cucharaditas de extracto de vainilla 5 Huevos ¡Vamos con la Receta! Remángate y al lío 01. En un Bol echamos los huevos y el azúcar batimos con una varilla hasta mezclar bien, a continuación añadiremos la vainilla. 02. Derretimos la mantequilla en el microondas sin llegar a herv...