Magazine de Cocina y Entretenimiento
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ENSALADA CESAR

Un clásico de las ensaladas, una mezcla de ingredientes sanos y muy apetecibles, sabores y texturas se entremezclan en cada bocado, ¡¡a qué esperas para preparar la tuya!!

Autor de la receta José Torres desde Madrid – Sección ¡¡Ole que Ensaladas!!

Recetas con ensaladas Recetas con ensaladas
Ensalada cesar

Recetas con ensaladas
Coste Bajo
20 Minutos
Facil
4 Comensales

 

Ingredientes Ensalada Cesar

Toma nota…

480 gramos de pechega de pollo en filetes (120 gramos por persona) Zumo de limón
17 filetes de anchoa en conserva Sal
Lechuga mézclum Pimienta negra
Queso parmesano rallado Perejil
12 tomates cherry Harina
Picatostes de pan Pan rallado
250 mililitros de aceite de girasol Aceite d eoliva
4 huevos  

¡Vamos con la Receta!

Remángate y al lío

01. Comenzaremos preparando nuestra salsa cesar, para ello elaboramos una mahonesa, en el vaso de la batidora echamos 2 huevos, una pizca de sal, y un chorrito de limón, introducimos la batidora, y sin moverla vamos echando un hilo de aceite de girasol poco a poco, hasta que la mezcla comience a emulsionar, momento en el que moveremos la batidora de arriba abajo lentamente para así finalmente obtener una mahonesa ligera, añadimos  5 anchoas y 30 gramos de queso parmesano rallado, batimos hasta dejar todos los ingredientes integrados. Nuestra salsa cesar está lista.

 

02. Ahora vamos a preparar nuestro pollo, cortamos los filetes en tiras finas, los salpimentamos,  y los empanamos, pasándolos primeramente por la harina, huevo, y finalmente por pan rallado.

 

03. En una sartén con aceite de oliva freímos el pollo, cuando esté listo lo retiramos a una fuente con papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite.

 

04. Ahora vamos a emplatar nuestra ensalada, primeramente ponemos una cama de lechuga mézclum, cortamos tres tomates cherry por la mitad y los ponemos alrededor del plato, a continuación,  ponemos nuestro pollo empanado por encima de la lechuga, echamos los picatostes de pan, y salseamos con nuestra cesar, espolvoreamos, queso parmesano, y colocamos tres anchoas, para finalmente añadir perejil fresco picado y un hilo de aceite de oliva por la ensalada. ¡¡Que aproveche!!

 

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error: Se original colega!!