BOCADILLO DE CONTRAMUSLO DE POLLO, CON VEGETALES, Y SALSA TÁRTARA, EN PAN RÚSTICO DE CEREALES

Jugoso contramuslo de pollo, con sanos vegetales, y una ligera y deliciosa salsa tártara, y todo ello sobre un crujiente pan rústico de cereales… todavía estáis hay, ¡¡que esperáis para ir a preparar este pedazo Submarino!!

Autor de la receta José Torres desde Madrid – Sección + Que Bocatas

Recetas con Bocadillos

Ingredientes Bocadillo de Contramuslo de Pollo, con Vegetales, y Salsa Tártara, en Pan Rústico de Cereales

Toma nota…

01. Comenzaremos primero haciendo la salsa tártara, para ello elaboramos una mahonesa, en el vaso de la batidora echamos 2 huevos, una pizca de sal, y un chorrito de limón, introducimos la batidora, y sin moverla vamos echando un hilo de aceite de girasol poco a poco, hasta que la mezcla comience a emulsionar, momento en el que moveremos la batidora de arriba abajo lentamente para así finalmente obtener una mahonesa ligera.

02. Echamos la mahonesa en un bol y añadimos la cebolla picada finamente, y la clara del huevo cocido del mismo modo. Ahora picamos las alcaparras y los pepinillos y los añadimos también a la mahonesa, incorporamos a esta mezcla una cucharadita de mostaza clásica, una pizca de sal, otra de pimienta negra, y un poco de perejil fresco picado, y removemos bien para mezclar bien todos los ingredientes. Nuestra salsa tártara esta lista.

03. Ahora en una sartén echamos un chorro de aceite de oliva y freímos los contramuslos de pollo, unos 5 – 6 minutos por cada lado de los filetes, los sacamos a una fuente con papel de cocina absorbente para quitar el exceso de aceite.

04. A continuación, ponemos sobre el pan, una cama de lechuga mézclum, tres rodajas medianas de tomate, el filete de contramuslo, y lo regamos con la salsa tártara, cerramos el pan, y a disfrutar con esta delicia. ¡¡Que aproveche!!