Otra forma de preparar una receta con setas, donde los ingredientes se integran de forma armoniosa, originando un sabor espectacular.
Autor de la receta José Torres desde Madrid
Recetas con Verduras
Recetas con Verduras
Coste Medio
30 Minutos
Facil
5 Comensales
Ingredientes Setas Saltedas con Gambas y Gulas
Toma nota…
| 600 gramos de setas | 350 gramos de gambas peladas |
| Aceite de oliva | 200 gramos de gulas |
| 2 dientes de ajo | Vino blanco |
| 1 pimiento rojo | Sal |
| 1 pimiento verde | Pimienta negra |
| 1 zanahoria | Perejil |
| 1 cebolla |
¡Vamos con la Receta!
Remángate y al lío
01. Lo primero que haremos será limpiar nuestras setas, cortamos los tallos y las limpiamos con un papel de cocina humedecido para quitar posibles restos de tierra. Cortaremos las que resulten más grandes, dejando enteras las más pequeñas.
02. En una sartén echamos un chorro de aceite de oliva (unos 60 mililitros) e introducimos las setas para irlas cocinando a fuego lento, cuando estén tiernas las colocamos en un recipiente y las reservamos.
03. En la misma sartén de las setas ponemos a sofreír los ajos cortados en láminas, cuando comience a dorarse echamos el resto de nuestras verduras previamente cortadas en pluma, las salpimentamos y las salteamos, es importante que no lleguen a pocharse del todo, solo las dejaremos levemente tiernas.
04. A continuación, incorporamos las gambas y seguimos salteando, echamos un chorrito de vino blanco, dejando un par de minutos para que se evapore el alcohol, añadimos las gulas y las setas, y saltemos bien para integrar todos los ingredientes, rectificamos de sal y nuestras setas están listas.
05. Emplatamos, y espolvoreamos perejil fresco picado. ¡¡Que aproveche!!
Aunque esta receta se refiere a un solo tipo de seta en concreto, nosotros hemos realizado esta misma receta con setas variadas.
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Entré aquí por una ensalada cesar, pero me he llevado grata sorpresa, las setas con las gambas combinan de forma fabulosa y ya con un poco de ajo…Una idea muy buena.
Vaya fue más bien un error con el link, gracias de todas formas.