ESPAGUETIS CON SALSA MARINERA Y SURIMI

Hoy vamos a cocinar un exquisito plato de pasta, para esta ocasión he utilizado como ingrediente las típicas barritas de Surimi para elaborar una deliciosa receta con sabor a mar.

Hoy preparamos Espaguetis con surimi…

Autor de la receta José Torres desde Madrid – Sección Al Dente

Ingredientes Espaguetis con Salsa Marinera y Surimi

Toma nota…

400g de espaguetis	500ml de caldo de pescado
12 barras de surimi	Vino blanco
5 dientes de ajo pequeños	1 Cda de carne de pimiento choricero
Para la salsa marinera	1 Cda de tomate frito
1 diente de ajo	1 Cda de harina
1 cebolla	1 Pzc de colorante
1 pimiento verde	1 Pzc de pimienta negra
1 pimiento rojo	Perejil fresco picado
1 zanahoria	Sal
1 puerro	Aceite de oliva

¡Vamos con la Receta!

Remángate y al lío

01. Comenzaremos cociendo nuestra pasta, en una olla echaremos abundante agua, sal al gusto, laurel y un chorro de aceite de oliva, cuando comience a hervir incorporamos los espaguetis, es importante que los primeros minutos no dejemos de removerlos si no se nos quedaran pegados unos con otros, cuando estén listos los escurrimos y les echamos un chorrito de aceite de oliva, los mezclamos bien para que queden sueltos. (El tiempo de cocción de la pasta dependerá del fabricante, por lo que aconsejo leáis en el paquete su tiempo exacto)

02. Para la preparación de la salsa marinera empezaremos cortando el ajo finamente y el resto de verduras en pequeños dados, en una cazuela echamos un chorro de aceite de oliva y ponemos a sofreír las verduras, las salpimentamos, cuando empiece a estar doraditas añadimos, 1 Cda tomate frito, 1 Cda de pimiento choricero, y 1 Cda más de harina, y removemos bien, a continuación, agregamos un chorro de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. Ahora añadimos nuestro caldo de pescado, cuando empiece a hervir bajamos el fuego para una cocción suave, y lo dejamos unos 20 minutos, pasado ese tiempo lo retiramos del fuego. Pasamos la salsa por la batidora y la colamos por el chino, la volvemos a poner en el fuego, y la dejamos cocer 5 minutos más, rectificamos de sal y nuestra salsa estará lista.

03. Aparte en una sartén, echamos un chorro de aceite de oliva, y ponemos a dorar los 5 dientes de ajo cortados en láminas, cuando comiencen a estar doraditos, añadimos el surimi cortado en tiras finas; salpimentamos, y salteamos un par de minutos.

04. Para terminar ya solo nos queda emplatar los espaguetis, salsearlos con nuestra marinera, y agregar el salteado de surimi por encima. A disfrutar de este delicioso plato de pasta. ¡¡Que aproveche!!

Y recuerda “Siempre que cocines hazlo con el corazón”