Magazine de Cocina y Entretenimiento
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Etiqueta: al dente

TORTELLINI PASTA CASERA

TORTELLINI PASTA CASERA

AL DENTE, RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON PASTA
Un exquisito y delicioso plato de pasta casera, una receta la cual vamos a elaborar de forma tradicional para conseguir el sabor autentico y sabroso  de la pasta frescaHoy preparamos Tortellini caseros...Autor de la receta José Torres desde Madrid – Sección Al Dente Tortellini Pasta CaseraToma nota... 400g de harina de trigo 1 Cda de aceite de oliva 4 huevos   01. Para la masa, en un bol echamos la harina previamente tamizada, y hacemos un volcán, echamos los huevos dentro del volcán, añadimos una cucharada de aceite de oliva, y amasamos con las manos hasta que deje de pegarse a los dedos, momento en el que seguimos trabajándola en la mesa, si vemos que nos va quedando algo seca durante el procedimiento le echaremos unas g...
ARROZ CALDOSO CON POLLO Y CHAMPIÑONES

ARROZ CALDOSO CON POLLO Y CHAMPIÑONES

AL DENTE, RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON ARROZ
Un exquisito y suculento arroz caldoso, económico y con un resultado de lo más apetecible.Hoy preparamos Arroz caldoso...Autor de la receta José Torres desde Madrid – Sección Al Dente Ingredientes Arroz Caldoso con Pollo y ChampiñonesToma nota... 300g de arroz redondo Vino blanco 800g de pollo troceado Aceite de oliva virgen extra 180g de champiñones laminados en conserva 2 Cda de tomate frito 1 diente ajo 1 Cdta de colorante  1 cebolla 1 Cdta de pimentón dulce 1 pimiento rojo 1 pzc de pimienta blanca 1 pimiento verde 1 Pzc de sal 2 litros de caldo de pollo   01. En una cazuela echamos un chorro de aceite de oliva, y a fuego lento le añadimos el diente de ajo picado finamente, dejamos que se dore, a continuac...
RAVIOLIS CASEROS RELLENOS DE CARNE CON SALSA DE TOMATE NATURAL

RAVIOLIS CASEROS RELLENOS DE CARNE CON SALSA DE TOMATE NATURAL

AL DENTE, RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON PASTA
En esta ocasión vamos a preparar unos deliciosos raviolis caseros, un plato que seguro triunfara en la mesa y gustara a toda la familia, más aun si somos nosotros mismos los que realizamos la pasta y el resto de elaboracionesHoy preparamos raviolis rellenos de carne...Autor de la receta José Torres desde Madrid – Sección Al Dente Ingredientes Raviolis Caseros Rellenos de Carne con Salsa de Tomate NaturalToma nota... Para la masa 1 Pzc de sal 400g de harina de trigo Para salsa de tomate natural 4 huevos 2 dientes de ajo 1 Cda de aceite de oliva 1/2 cebolla Para el relleno de carne 1 zanahoria  400g de carne picada mixta 4 tomates 1 diente de ajo 1 Cda de aceite de oliva 1 cebolla 1 Pzc de azúcar  2 Cda de tomate frito 1 Pzc de pimienta...
MACARRONES CON SALSA DE BACÓN AHUMADO Y NATA

MACARRONES CON SALSA DE BACÓN AHUMADO Y NATA

AL DENTE, RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON PASTA
A quien no le apetece darse un homenaje disfrutando de un plato de pasta, con esta receta vais a disfrutar de unos deliciosos macarrones con una cremosa salsa de bacón ahumado. Un plato con mucho sabor, para quedarse bien a gusto.Hoy preparamos Macarrones con bacón...Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente Ingredientes Macarrones con salsa de Bacón Ahumado y NataToma nota... Macarrones 400g Aceite de oliva 1 diente de ajo 1 huevo 75g de cebolla Brandy 200g de bacón ahumado 1 hoja de laurel 75g de jamón york 1 Pzc de pimienta blanca 400ml de nata liquida Perejil fresco picado Queso mozzarella rallado Sal 01. Para cocer nuestros macarrones, en una olla echaremos abundante agua, sal al gusto, laurel y un chorro ...
ARROZ TAPADO

ARROZ TAPADO

AL DENTE, RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON ARROZ
Otra forma original de preparar un plato delicioso de arroz. Una receta tradicional del Perú, espero que os animéis a realizarla y os guste tanto como a mi. Autor de la receta José Torres desde Madrid   Ingredientes Arroz TapadoToma nota... Arroz redondo medio kilo  5 cucharadas soperas de azúcar Medio kilo de zanahorias sal 1 cebolla pequeña pimienta 240 gramos de bonito en aceite perejil 3 cucharadas soperas de vinagre Aceite de oliva 50 mililitros 01. En una cacerola poner un poco de aceite y sofreír un diente de ajo, cuando esté dorado agregar el medio kilo de arroz y dejar que se dore un poco luego añadirle un litro de agua y sal al gusto.   02. Dejarlo a fuego vivo hasta que empiece a hervir y luego bajar el fuego y tenerlo tapado a...
MACARRONES CON RAGUT DE CERDO

MACARRONES CON RAGUT DE CERDO

AL DENTE, RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON PASTA
Hoy vamos a preparar un contundente y delicioso plato de pasta, una receta sencilla y económica que podemos servir como plato único, una comida que sin duda triunfara en nuestra mesa.Hoy preparamos Macarrones con ragut...Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente Ingredientes Macarrones con Ragut de CerdoToma nota... 400g de macarrones 1 Cda de pimiento choricero 500g de magro de cerdo 1 Cda de harina 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 cebolla 1 Pzc de tomillo 1 pimiento verde 1 Pzc de orégano 1 pimiento rojo 1 Pzc de pimiento blanca 1 zanahoria Sal 200g de tomate frito Aceite de oliva Vino blanco   01. Comenzaremos cociendo nuestro macarrones, en una olla echaremos abundante agua, sal al gusto, laurel y...
SALSA DE TOMATE CON ATÚN Y ENCURTIDOS

SALSA DE TOMATE CON ATÚN Y ENCURTIDOS

RECETARIO, RECETARIO RECETAS SALSAS, RECETARIO RECETAS SALSAS PARA PASTA
Una exquisita salsa que suelo utilizar en mis platas de pastas, pero que podéis utilizar para distintas elaboraciones en carnes y pescados.Hoy preparamos Salsa de atún y encurtidos...Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Salsa de Tomate con Atún y EncurtidosToma nota... 1 diente de ajo 15g de pepinillos 1 cebolla Vino blanco Medio pimiento rojo 1 Cdta de azúcar Medio pimiento verde 2 hojas de albahaca 50g de atún desmigado en conserva (1 lata) 1 Pzc de pimienta negra 40g de aceitunas negras sin hueso 1 Pzc de orégano 20g de queso mozzarella rallado Sal 500g de tomate frito Aceite de oliva 15g de alcaparras   01. En una sartén echamos un chorro de aceite de oliva, e incorporamos el ajo picado finamente, cua...
ESPAGUETIS CON SALSA MARINERA Y SURIMI

ESPAGUETIS CON SALSA MARINERA Y SURIMI

AL DENTE, RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON PASTA
Hoy vamos a cocinar un exquisito plato de pasta, para esta ocasión he utilizado como ingrediente las típicas barritas de Surimi para elaborar una deliciosa receta con sabor a mar.Hoy preparamos Espaguetis con surimi...Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente Ingredientes Espaguetis con Salsa Marinera y SurimiToma nota... 400g de espaguetis 500ml de caldo de pescado 12 barras de surimi Vino blanco 5 dientes de ajo pequeños 1 Cda de carne de pimiento choricero Para la salsa marinera 1 Cda de tomate frito 1 diente de ajo 1 Cda de harina 1 cebolla 1 Pzc de colorante 1 pimiento verde 1 Pzc de pimienta negra 1 pimiento rojo Perejil fresco picado 1 zanahoria Sal 1 puerro Aceite de oliva 01. Comenzaremos cociendo ...
SALSA BOLOÑESA

SALSA BOLOÑESA

RECETARIO, RECETARIO RECETAS SALSAS, RECETARIO RECETAS SALSAS PARA PASTA
Esta receta es mi versión de esta famosísima salsa, la boloñesa es el acompañamiento ideal para nuestros platos con pasta, deliciosa y con un sabor que gusta a todo tipo de comensales.Hoy preparamos Salsa boloñesa...Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Salsa BoloñesaToma nota... 520g de carne picada mixta 1 Cdta de azúcar 1 diente de ajo 1 Pzc de tomillo 1 cebolla pequeña 1 Pzc de orégano 1 pimiento rojo 1 Pzc de pimienta negra 1 pimiento verde Perejil fresco picado Aceite de oliva Sal 390g de tomate frito   30ml de vino tinto   01. En una cazuela echamos un chorro de aceite de oliva, cuando comience a coger temperatura, añadimos el ajo picado finamente, y el resto de verduras cortadas en dados pequeños, ...
MACARRONES CON CHORIZO

MACARRONES CON CHORIZO

AL DENTE, RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON PASTA
Para hoy os traigo una tradicional receta de pasta, sencilla y fácil de elaborar en poco tiempo. Un plato que seguro gustará a toda la familia y que no puede faltar en nuestra mesa.Hoy preparamos Macarrones con chorizo...Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente Ingredientes Macarrones con ChorizoToma nota.... 350g de macarrones Vino blanco 1 diente de ajo 1 Cdta de azúcar 1 cebolla pequeña 1 Cda de queso mozzarella rallado 1 pimiento verde Aceite de oliva 1 pimiento rojo Perejil fresco 160g de chorizo dulce extra Pimienta negra 400g de tomate frito Sal 01. Para cocer nuestros macarrones, en una olla echaremos abundante agua, sal al gusto, laurel y un chorro de aceite de oliva, cuando comience a hervir incorpora...

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error: Se original colega!!