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Ene222025 by oidococina_adminNo Comments

ESTOFADO DE MAGRO CON PATATAS

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El estofado de magro con patatas es un plato tradicional que combina el sabor intenso de la carne con la suavidad de las patatas, creando una sinfonía de texturas y aromas que encantan a todos los paladares. Este guiso no solo es delicioso, sino también una fuente increíble de nutrientes, ya que aporta proteínas de alta calidad de la carne magra, vitaminas y minerales de las patatas, y el toque especial de las verduras que lo acompañan, como pimientos y cebolla. Cada cucharada es un abrazo cálido que reconforta, ideal para disfrutar en familia o como plato principal en cualquier ocasión.Lo mejor de esta receta es su sencillez. Con ingredientes básicos que seguramente ya tienes en casa y un poco de tiempo, puedes preparar un plato de restaurante sin complicaciones. Solo necesitas sellar el...

Ene42025 by oidococina_adminNo Comments

VIDEO RECETA COSTILLAS ASADAS EN SU SALSA

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Mirar que deliciosas y jugosas costillas al horno a las que vamos a regar con una salsa de verduras que incorporaremos al asado. Hoy preparamos costillas asadas al horno. https://youtu.be/zm5hGcROfe8?si=HOt-yGWJiRDSRvJ_

Ago92024 by oidococina_adminNo Comments

COSTILLAS ASADAS EN SU SALSA

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Mirar que deliciosas y jugosas costillas al horno a las que vamos a regar con una salsa de verduras que incorporaremos al asado. Hoy preparamos costillas asadas al horno. Costillas Asadas en su SalsaToma nota... 1,600grs costillas de cerdo250ml de agua4 dientes de ajo1 Cdta de orégano2 cebollas medianas1 Cdta de tomillo1 pimiento rojo1 Cdta de pimentón dulce1 pimiento verde1 Cdta de pimienta negra2 zanahorias medianas1 Cdta de sal250ml de vino blancoAceite de girasol 01. Comenzaremos cortando nuestras verduras, empezaremos cortando los ajos, lo haremos laminándolos, seguidamente vamos con las cebollas estas las cortamos en dados medianos, a continuación cortamos los pimientos de igual manera en dados medianos, y finalizaremos cortando las ...

Ene82022 by José TorresNo Comments

CARRILLADAS DE CERDO ESTOFADAS AL VINO TINTO

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Un plato super delicioso y sabroso, un estofado de tiernas carrilladas de cerdo con una exquisita y fina salsa de verduras y vino tinto.Hoy preparamos carrilladas de cerdo estofadas...Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Carrilladas de Cerdo Estofadas al Vino TintoToma nota... 1,5Kg de carrilladas de cerdo 1 Cda de tomate frito 2 dientes de ajo 1 Cda de pimiento choricero 2 cebollas 1 Cdta de pimentón dulce 2 zanahorias 1 Pzc de orégano 1 pimiento rojo 1 Pzc de tomillo 1 pimiento verde Pimienta blanca 1 hoja de laurel Sal 500ml de vino tinto Aceite de oliva Caldo de carne 01. En una olla echamos un buen chorro de aceite de oliva, y procedemos a sellar las carrilladas, las salpimentamos ...

Oct72021 by José TorresNo Comments

FILETE DE CERDO EMPANADO RELLENO DE JAMÓN Y QUESO

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Hoy os voy a enseñar a preparar unos deliciosos filetes de lomo rellenos. Nos os llevéis a engaño por lo básico de sus ingredientes, ya que el resultado es espectacular en su sabor, y es un plato que seguro va a encartar a toda la familia.Hoy preparamos filetes de cerdo rellenos...Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Filete de Cerdo Empanado Relleno de Jamón y QuesoToma nota... 5 filetes de cerdo 3 huevos 5 lonchas de jamón york Harina 5 lonchas de queso Pan rallado Aceite de oliva 1 Pzc de orégano Sal 1Pzc de tomillo Pimienta negra Perejil fresco picado Para el empanado 01. Lo primero que debemos hacer es espalmar nuestros filetes de cerdo, con lo que lograremos ablandar la carne y...

Ene102021 by José TorresNo Comments

LOMO DE CERDO SALTEADO CON VERDURAS

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Una deliciosa receta sencilla y rápida de elaborar, veréis que con unos pocos ingredientes podemos hacer un estupendo plato con unos filetes de lomo de cerdo.Hoy preparamos Lomo salteado...Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Lomo de Cerdo Salteado con VerdurasToma nota... 500g de lomo de cerdo en filetes Tabasco 3 dientes de ajo 1 Pzc de tomillo 1 cebolla 1 Pzc de orégano 1 pimiento verde 1 Pzc de pimienta blanca 1 pimiento rojo Perejil fresco picado 1 tomate Sal Salsa de soja Aceite de sésamo 1 Cda de tomate frito 01. En una sartén echamos un chorro de aceite de sésamo, y le añadimos los ajo finamente fileteado, cuando comiencen a estar dorados incorporamos el resto de verduras cortadas en pluma, las sa...

Nov302020 by José TorresNo Comments

BROCHETAS DE SOLOMILLO DE CERDO CON REDUCCIÓN DE VINO TINTO Y CIRUELAS

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Tiernas y jugositas brochetas de cerdo con verduritas, regados con una exquisita salsa de vino tinto y ciruelas. Un plato para triunfar y disfrutar comiendo bien en la mesa.Hoy preparamos Brochetas de solomillo...Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Brochetas de Solomillo de Cerdo con Reducción de Vino Tinto y CiruelasToma nota... 500g de solomillo de cerdo Aceite de oliva 1 cebolla Para la salsa 1 pimiento verde 500ml de vino tinto 1 pimiento rojo 250g de azúcar Pimienta negra 8 ciruelas pasas sin hueso Sal 1 Pzc de sal 01. Comenzaremos realizando la salsa, en un cazo echamos el vino tinto, el azúcar, las ciruelas pasas, y una Pzc de sal, lo dejamos cocer a fuego lento durante 30 min, iremos removiendo la sal...

Sep142020 by José TorresNo Comments

SOLOMILLO DE CERDO AL ESTILO WELLINGTON

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Una receta súper clásica en su versión low cost, con el resultado de un plato delicioso y sabroso.Hoy preparamos Solomillo de cerdo al estilo Wellington…Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Solomillo de Cerdo al estilo WellingtonToma nota... 1 pieza de solomillo de cerdo Para la salsa de champiñones 1 masa de hojaldre 180 gramos de champiñones laminados en conserva 7 tiras de bacón 500 mililitros de nata liquida Aceite de oliva virgen extra 30 gramos de mantequilla 1 huevo Pimienta negra Sal 01. Comenzaremos salpimentando la pieza de solomillo, en una sartén, echamos un chorro de aceite de oliva y cuando este caliente, marcaremos el solomillo friéndolo unos 4 minutos, sellándolo bien por todos lo...

Ago112020 by José TorresNo Comments

ALUBIAS BLANCAS SALTEADAS CON SALCHICHAS Y VERDURAS

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Hoy os traigo una receta sencillita y económica, con el resultado de un plato muy sabroso y contundente.Hoy cocinamos alubias blancas con salchichas frescas.Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Alubias Blancas Salteadas con Salchichas y VerdurasToma nota... 800 gramos de alubias blancas en conserva Aceite de oliva virgen extra 350 gramos de salchichas frescas 2 cucharadas de tomate frito 1 dientes de ajo Pimienta blanca 1 cebolla Perejil fresco 1 pimiento rojo Tabasco 1 pimiento verde Sal 01. Comenzaremos cortando el ajo finamente y el resto de verduras en juliana. En una sartén echamos un chorro de aceite de oliva y añadimos el ajo, cuando comience a estar dorado agregamos nuestra verduras las salpimentamos, &nb...

Nov12019 by José Torres2 Comments

MAGRO DE CERDO AL CURRY

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Magro de cerdo estofado a fuego lento con un resultado, tierno, y sabroso, con el toque aromático del curry, y la cremosidad de la nata. Si se os esta haciendo la boca agua como a mí, aquí os dejo mi receta… Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Magro de Cerdo al CurryToma nota... 600 gramos de magro de cerdo Vino blanco 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 1 cebolla 1 cucharada de curry 400 mililitros de nata liquida Sal 500 mililitros de caldo de carne Pimienta negra Aceite de oliva Perejil fesco 01. En una cazuela echamos un chorro de aceite de oliva, picamos el ajo finamente y dejamos que se dore, a continuación, añadimos la cebolla cortada en dados medianos, la hoja de laurel, y lo sofreímos un par de minutos. ...