POLLO EN SALSA DE AJILLO

Una receta de pollo con mucho sabor con un toque picante muy atrevido.

Autor de la receta José Torres desde Madrid

 

Ingredientes Pollo en salsa de Ajillo

Toma nota…

Pollo 1.300 gramos	Aceite de girasol para freír el pollo
Media cebollo (50 gramos)	Vino blanco
5 dientes de ajo	Vinagre blanco
3 cayenas	Tomate frito una cucharadita
1 hoja de laurel	Sal
Caldo de pollo 700 mililitros	Pimienta
Aceite de oliva de orujo 30 mililitros	Perejil
Maizena

¡Vamos con la Receta!

Remángate y al lío

01. Cortamos nuestro pollo en trozos pequeños y los salpimentamos.

02. En una sartén con abundante aceite freímos el pollo, cuando esté bien dorado y frito lo retiramos y lo dejamos escurrir el aceite.

03. Para la salsa de ajillo, en una cacerola echamos aceite de oliva y sofreímos el ajo y la cebolla picado finamente, introducimos también el laurel y la cayena.

04. A continuación, echamos un chorrito de vino blanco y esperamos a que se evapore, seguidamente añadimos un chorro de vinagre y dejamos cueza unos minutos. Ahora será el momento de incorporar el caldo de pollo que dejaremos que cueza unos 10 minutos. Para ligar la salsa utilizaremos la maizena.

05. Incorporamos nuestro pollo en la salsa y le agregamos una cucharadita de tomate frito y perejil picado.

06. Dejaremos que cueza durante unos 5 minutos más para que se mezclen los sabores y listo.

Podemos acompañar este plato con unas deliciosas patatas fritas.