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POLLO EN SALSA DE AJILLO

Una receta de pollo con mucho sabor con un toque picante muy atrevido.

Autor de la receta José Torres desde Madrid

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Coste Bajo
40 Minutos
Facil
4 Comensales

 

Ingredientes Pollo en salsa de Ajillo

Toma nota…
Pollo 1.300 gramos Aceite de girasol para freír el pollo
Media cebollo (50 gramos) Vino blanco
5 dientes de ajo Vinagre blanco
3 cayenas Tomate frito una cucharadita
1 hoja de laurel Sal
Caldo de pollo 700 mililitros Pimienta
Aceite de oliva de orujo 30 mililitros Perejil
Maizena  

¡Vamos con la Receta!

Remángate y al lío

01. Cortamos nuestro pollo en trozos pequeños y los salpimentamos.

Pollo en salsa de Ajillo Paso 1

02. En una sartén con abundante aceite freímos el pollo, cuando esté bien dorado y frito lo retiramos y lo dejamos escurrir el aceite.

Pollo en salsa de Ajillo

03. Para la salsa de ajillo, en una cacerola echamos aceite de oliva y sofreímos el ajo y la cebolla picado finamente, introducimos también el laurel y la cayena.

Pollo en salsa de Ajillo

04. A continuación, echamos un chorrito de vino blanco y esperamos a que se evapore, seguidamente añadimos un chorro de vinagre y dejamos cueza unos minutos. Ahora será el momento de incorporar el caldo de pollo que dejaremos que cueza unos 10 minutos. Para ligar la salsa utilizaremos la maizena.

Pollo en salsa de Ajillo

05. Incorporamos nuestro pollo en la salsa y le agregamos una cucharadita de tomate frito y perejil picado.

Pollo en salsa de Ajillo 5

Pollo en salsa de Ajillo

06. Dejaremos que cueza durante unos 5 minutos más para que se mezclen los sabores y listo.

Pollo en salsa de Ajillo

Podemos acompañar este plato con unas deliciosas patatas fritas.

Pollo en salsa de Ajillo

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error: Se original colega!!