ARROZ AL HORNO CON COSTILLAS

Una receta de arroz al horno, sabrosa y sencilla de elaborar, para comer en familia esos domingos en los que nos reunimos en buena compañía.

Autor de la receta José Torres desde Madrid – Sección Al Dente

 

Ingredientes Arroz al Horno con Costilla

Toma nota…

500 gramos de arroz redondo	900 mililitros de calde de carne
750 gramos de costillas de cerdo	2 cucharadas de tomate frito
Aceite de oliva	Vino blanco
1 diente de ajo	Pimentón dulce
1 cebolla	Colorante
1pimiento verde	Sal
1 pimiento rojo	Pimienta negra

¡Vamos con la Receta!

Remángate y al lío

01. Comenzaremos preparando el fondo, en una paellera echamos un chorro de aceite de oliva, picamos finamente el ajo y lo ponemos a dorar, a continuación, añadimos el resto de verduras cortadas en dados pequeños, salpimentamos, y sofreímos un par de minutos a fuego medio.

 

02. Ahora añadimos las costillas, cortadas en trozos medianos, y las vamos cocinando junto con las verduras unos 10 minutos, agregamos un chorro de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol, seguidamente incorporamos el tomate frito, y removemos bien.

 

03. Toca el momento de echar el arroz, cuando lo hagamos añadiremos una cucharadita de pimentón dulce y otra de colorante, y sofreímos todo un par de minutos más con el resto de ingredientes.

 

04. Agregamos el caldo de carne, previamente calentado, y dejamos que comience a hervir en el fuego, para seguidamente meterlo en el horno a 180º durante 17 minutos (el tiempo de cocción puede variar según la marca de arroz, recomiendo leer el envase y seguir las indicaciones)

 

Pasado este tiempo ya sólo queda emplatar y degustar este sabroso arroz. ¡¡Que aproveche!!