SALSA BOLOÑESA

Esta receta es mi versión de esta famosísima salsa, la boloñesa es el acompañamiento ideal para nuestros platos con pasta, deliciosa y con un sabor que gusta a todo tipo de comensales.

Hoy preparamos Salsa boloñesa…

Autor de la receta José Torres desde Madrid

Ingredientes Salsa Boloñesa

Toma nota…

520g de carne picada mixta	1 Cdta de azúcar
1 diente de ajo	1 Pzc de tomillo
1 cebolla pequeña	1 Pzc de orégano
1 pimiento rojo	1 Pzc de pimienta negra
1 pimiento verde	Perejil fresco picado
Aceite de oliva	Sal
390g de tomate frito
30ml de vino tinto

¡Vamos con la Receta!

Remángate y al lío

01. En una cazuela echamos un chorro de aceite de oliva, cuando comience a coger temperatura, añadimos el ajo picado finamente, y el resto de verduras cortadas en dados pequeños, las salpimentamos, y las dejamos pochando a fuego lento.

02. Cuando las verduras comiencen a estar tiernas incorporamos la carne picada, y le agregamos 1 Pzc de: tomillo, orégano,  pimienta negra y perejil fresco picado, removemos bien la carne para que se suelte y no nos quede apelmazada.

03. A continuación añadimos el vino tinto y dejamos que se evapore el alcohol.

04. Ahora le agregamos el tomate frito, y el azúcar (el azúcar contrarrestará la acidez del tomate a la vez que le dará un toque más sabroso a nuestra salsa).

05. Dejaremos cocer la salsa 10 minutos a fuego lento, pasado ese tiempo rectificamos de sal y ya estará lista.

Y recuerda “Siempre que cocines hazlo con el corazón”