Magazine de Cocina y Entretenimiento
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Autor: oidococina_admin

El ojo que lo ve todo…
SOPA DE MARISCO

SOPA DE MARISCO

RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON SOPAS, SOPAS CREMAS Y GUISOS
Disfruta de esta deliciosa sopa de marisco, un plato para deleitarse con su intenso sabor a mar, una receta sencilla de realizar y con un resultado extraordinario para una comida en familia.Hoy preparamos Sopa de marisco...Autor de la receta José Torres desde Madrid – Sección De Pucheros Ingredientes Sopa de MariscoToma nota... 3 dientes de ajo1 Cdta de pimentón dulce2 cebollasPimienta blanca1 puerroSal1 pimiento verdeMarisco para la sopa1 pimiento rojoAlmejas1 zanahoriaMejillones2l de caldo de pescadoCalamares8 cabezas de langostinoLangostinosVino blancoRape100grs de salsa de tomate frito 01. En una cazuela echamos un chorro de aceite de oliva, cuando haya cogido algo de temperatura añadimos el ajo fileteado y dejamos que se dore.0...
ALBÓNDIGAS EN SALSA

ALBÓNDIGAS EN SALSA

RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON POLLO
Una tiernas y deliciosas albóndigas en salsa, un plato típico y tradicional que no pasa nunca de moda. Disfruta en familia saboreando esta rica y sencilla receta.Hoy preparamos albóndigas en salsa.Autor de la receta José Torres Ingredientes Albóndigas en SalsaToma nota... Para las albóndigasPara las salsa800grs de carne picada mixta (ternera y cerdo)1 diente de ajo1/2 cebolla pequeña1 cebolla3 huevos1 pimiento rojo80ml de leche1 pimiento verde35ml de vino blanco1 zanahoria90grs de miga de pan de molde1 hoja de laurel1 diente de ajovino blancosal1 litro de caldo de pollo1 pzc de perejil 1 Cda de pimiento choricero1 pzc de pimienta negraAceite de oliva1 pzc de oréganoPimienta blanca1 pzc de tomilloSalHarinaAceite de oliva para freír las albóndigas ...
RAVIOLIS CASEROS RELLENOS DE GAMBAS Y CANGREJO CON SALSA DE TINTA DE CALAMAR

RAVIOLIS CASEROS RELLENOS DE GAMBAS Y CANGREJO CON SALSA DE TINTA DE CALAMAR

AL DENTE, RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON PASTA
Una exquisita receta de pasta casera para chuparse los dedos. Un plato lleno de sabor para disfrutar en la mesa.Autor de la receta José Torres Ingredientes Raviolis Caseros Rellenos de Gambas y CangrejoToma nota... Para la masa de los raviolis2 dientes de ajo400g de harina de trigo2 cebollas4 huevos1 puerro1 Cda de aceite de oliva2 zanahoriasPara el relleno de los raviolis1 pimiento rojoAceite de oliva1 pimiento verde1/2 cebollaCaldo de pescado1/2 pimiento verdeVino blanco1/2 pimiento rojo4 rebanadas de pan frito300g de gambas2 Cda de tinta de calamar300g de palitos de cangrejo1 Cda de pimiento choricero1 Pzc de pimienta blancaSal1 Pzc de salPara la salsa de tinta de calamarAceite de oliva 01. Para la masa, en un bol echamos la harina previament...
MACARRONES CON SALSA LIGERA DE BECHAMEL Y ESPINACAS

MACARRONES CON SALSA LIGERA DE BECHAMEL Y ESPINACAS

AL DENTE, RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON PASTA
Disfruta de este delicioso plato de pasta acompañado de una ligera y sabrosa bechamel de espinacas. Un plato sano, rico, y muy nutritivo.Hoy preparamos Macarrones con salsa ligera de espinacasAutor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente Ingredientes Macarrones con Salsa Ligera de Bechamel y EspinacasToma nota... 350grs de macarrones 100grs de mantequilla Aceite de oliva 80grs de harina 1 hoja de laurel 2 Cda de queso rallado 450grs de espinacas 1 Pzc de pimienta blanca Para la bechamel 1 Pzc de nuez moscada 1l de leche entera sal 01. Para cocer nuestros macarrones, en una olla echaremos abundante agua, sal al gusto, laurel y un chorro de aceite de oliva, cuando comience a hervir incorporamos los macarrones, es importante q...
BIZCOCHO ESPONJOSO CON NUTELLA recetas de nuestros seguidores

BIZCOCHO ESPONJOSO CON NUTELLA recetas de nuestros seguidores

RECETARIO POSTRES Y DULCES, RECETAS DE NUESTROS SEGUIDORES
Una receta en la que vamos a volver a sentirnos como niños, con un bizcocho muy tradicional, bañado con crema de cacao y avellanas, la deliciosa Nutella. Autor de la receta Alfonso rodejo desde Lugo (Recetas de nuestros seguidores)   Ingredientes Bizcocho Esponjoso con NutellaToma nota... 3 huevos 290 gramos de harina de trigo 1 yogurt de limón 10 gramos de levadura química 300 gramos de Nutella 1 pizca de sal 125 mililitros de aceite de oliva Ralladura de limón 250 gramos de azúcar   01. Para nuestro bizcocho, en un bol echamos los huevos y el azúcar, y batimos con la varilla hasta conseguir integrarlos.   02. A continuación, echamos el aceite de oliva, el yogurt, y la ralladura de limón, y seguimos mezclando.   03. Seguidamente ...
DESPEDIDO POR PONER EN EL MENÚ ESPINACAS A LA CATALANA

DESPEDIDO POR PONER EN EL MENÚ ESPINACAS A LA CATALANA

ANECDOTAS, ANECDOTAS PERSONAL COCINA
Me presentaron a la jefa la típica persona que se vio metida en este mundo de la hosteleria por cojones y sin nada de ganas y motivación de estar ahí Me contestó que, si quería que me fuera a Barcelona a poner cocido madrileño, que en su casa se ponía lo que a ella le daba la puta gana. Esta es la situación que vivió Jorge L. un cocinero madrileño que vivió una experiencia de lo más bochornosa en un restaurante de la zona norte de Madrid, según cuenta a nuestra redacción se sintió insultado y menospreciado por lo que tuvo que escuchar en palabras de la dueña del local. Jorge nos cuenta que la cosa no empezó bien ya que en la misma entrevista para el puesto de jefe de cocina se entreveía la poca seriedad de los dueños. La cosa no empezó bien ya que fui a la hora indicada a la ent...

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error: Se original colega!!