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Y DE APERITIVO…ME TRAE UNA DE TARÁNTULAS FRITAS

¡¡Ah!! que estáis ahí, habéis venido a por más, pues poneros cómodos que enseguida empezamos, y a los nuevos bienvenidos a esta nuestra sección. Esta semana como habréis podido leer en el titulo nuestro protagonista se las trae y es que comerse este animalico solo por el gusto de probarlo no está al alcance de cualquier paladar refinado, bueno sin más dilaciones arrancamos…

Como en muchos tipos de alimentos que hoy en día no formarían ni de broma parte de nuestra dieta estos tienen su origen en la escasez de comida que en algún momento han podido surgir en diferentes poblaciones motivando el llevarse a la boca lo que buenamente hubiese, un ejemplo de ello son las tarántulas en Camboya, se cree que esta práctica de comer arañas tuvo su origen en tiempos del partido comunista de los Jemeres Rojos donde el país paso por una terrible hambruna.

Para poder deleitarnos con esta especie exótica deberemos viajar a la ciudad comercial de Skuon situada a 75 km de la capital, Skuon goza de la mayor popularidad en la venta de tarántulas en sus puestos callejeros ya que esta ciudad está orientada estratégicamente y sus carreteras conducen a los templos milenarios de Angkor, Laos y Phnom Penh y los miles de viajeros que se desplazan hasta ahí se ven tentados a probar este singular aperitivo local.

Esta especie de tarántula es conocida como a-ping o tarántula cebra y tiene un tamaño aproximado a la palma de una mano, se crían en agujeros al norte de Skuon y pueblos cercanos a esta ciudad, cazar estos arácnidos tiene sus riesgos y muchos han perdido la vida en el intento por su picadura venenosa. Lamentablemente la fuerte deforestación en los bosques de estas regiones están poniendo en peligro este tipo de tarántulas como de otras especies.

Bueno y dicho todo esto vamos al meollo de la cuestión que no es otro que cómo demonios se come esto y a que saben. Para empezar, voy a deciros como las preparan, se echan las tarántulas en un recipiente que contiene una mezcla de glutamato monosódico, azúcar y sal, en una sartén con aceite se echan ajos machacados y se fríen las arañas hasta que las patas quedan crujientitas y el contenido del abdomen no demasiado líquido, al parecer el contenido del abdomen es como una pasta marrón formada por los huevos de la tarántula y sus excrementos (no se a vosotros, pero a mí me están dando ganas de bajar al bar y pedir una ración) seguimos… cuando están listas te las sirven en un cucurucho, los más aguerridos se las pueden llevar vivas y prepararlas ellos mismos. Y ahora la pregunta del millón ¿a qué saben? pues a todo un poco, hay quienes han descrito su sabor como a pollo, otros a bacalao y también a gambas al ajillo, vamos que solo falta decir que saben a solomillo al foie con reducción de Pedro Ximénez y frutos del bosque.

Si finalmente os atrevéis con estas arañas, saber que os lleváis una ración de proteínas, ácido fólico y zinc y además se cree que tienen propiedades medicinales. El precio por cada tarántula es de unos 2.000 riel, no os asustéis que no es más que medio dólar.

“y esto es todo amigos” hasta el próximo Radical Food.

 Bye!!!

 


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error: Se original colega!!