COSTILLAS ASADAS EN SU SALSA

Mirar que deliciosas y jugosas costillas al horno a las que vamos a regar con una salsa de verduras que incorporaremos al asado. Hoy preparamos costillas asadas al horno. 

Costillas Asadas en su Salsa

Toma nota…

1,600grs costillas de cerdo	250ml de agua
4 dientes de ajo	1 Cdta de orégano
2 cebollas medianas	1 Cdta de tomillo
1 pimiento rojo	1 Cdta de pimentón dulce
1 pimiento verde	1 Cdta de pimienta negra
2 zanahorias medianas	1 Cdta de sal
250ml de vino blanco	Aceite de girasol

¡Vamos con la Receta!

Remángate y al lío

01. Comenzaremos cortando nuestras verduras, empezaremos cortando los ajos, lo haremos laminándolos, seguidamente vamos con las cebollas estas las cortamos en dados medianos, a continuación cortamos los pimientos de igual manera en dados medianos, y finalizaremos cortando las zanahorias en finas rodajas. Esta preparación la reservamos.
 
02. El siguiente paso será colocar las costillas en una bandeja de horno, os recomiendo que la bandeja tenga algo de fondo para poder agregar los líquidos de la receta sin que se salga de esta. 
 
03. Ahora agregamos las especias en un bol y las mezclamos, para a continuación especiar nuestras costillas. 
 
04. Seguidamente iremos añadiendo las verduras que habíamos cortado sobre las costillas, repartiéndolas bien por toda la bandeja. 
 
05. Turno de regar las costillas, en primer lugar lo haremos agregando el agua, ahora añadimos el vino blanco, y por último las regaremos con aceite de girasol. 
 
06. Ahora vamos a meter las costillas durante 2 horas en el horno previamente calentando a 200º, recordar que les daremos la vuelta pasada la primera hora.  
 
07. Pasadas las 2 horas sacamos la bandeja del horno, las verduras ya están pochaditas y estas serán las que nos sirvan para sacar una deliciosa salsa con la que regaremos nuestras costillas. 
 
08. Ahora vamos a echar las verduras con el caldo a un amplio bol y con la ayuda de una batidora batimos bien las verduras. Podemos dejar la salsa mas fina volviendo a colar y batir de nuevo por un chino, este es el caso por el que he optado por esta receta, los resultados son mas apetitosos. 
 
09. A continuación cortamos las costillas para poder disfrutarlas comiéndolas con las manos, acogiéndonos al dicho de que están para chuparse los dedos. 
 
10. Ya solo nos queda emplatar las costillas y regarlas con nuestra salsa de verduras. ¡¡Qué aproveche!! 

Y recuerda “Siempre que cocines hazlo con el corazón”