Etiqueta: recetas con cerdo

Una receta clásica muy sencilla y económica, veréis que con un poco de ingredientes podemos conseguir un plato muy sabroso y apetecible. Autor de la receta José Torres desde Madrid   Ingredientes Salchichas Encebolladas al Vino BlancoToma nota... 1 kilo de salchichas frescas de cerdo Aceite de oliva 4 dientes de ajo Vino blanco 400 mililitros 3 cebollas Sal Laurel 3 hojas Pimienta blanca 01. Primeramente, punzaremos con un palillo las salchichas, esto evitara que se habrán al freírlas.   02. A continuación, en una sartén echamos un chorro de aceite de oliva y freímos las salchichas, simplemente las doraremos, ya que después las dejaremos cociendo con el encebollado y es cuando las terminaremos de hacer. Una vez doradas las retiramos del fueg...

Un plato tradicional muy sabroso de ingredientes muy nuestros. Ideal para los amantes del pringue, así que ir sacando la barra de pan porque la salsa de este estofado está de miedo. Autor de la receta José Torres desde Madrid   Ingredientes Magro Estofado a la RiojanaToma nota... Magro 2 kilos Media cucharada de azúcar Aceite de oliva Tomillo 1 diente de ajo Oregano 1 pimiento verde Pimienta negra 1 pimiento rojo Tomate frito 625 mililitros 1 cebolla Perejil Vino blanco 250 mililitros Rous clara Media cucharada de pimentón dulce   01. Comenzaremos picando el ajo muy finito y las verduras en dados medianos. En una cazuela echaremos un chorro de aceite de oliva (unos 30 mililitros) y sofreimos las verduras.   02. Cuando comienc...

Un plato contundente y sabroso, que acompañado de una buena copa de vino no dejará indiferente ni al más pintao. Autor de la receta José Torres desde Madrid   Ingredientes Codillo Asado al Horno en su JugoToma nota... 8 codillos Zumo de limón 5 dientes de ajo Aceite de oliva 1 litro de vino tinto Perejíl Sal Roux oscura Pimienta negra   01. Primeramente, salpimentamos nuestros codillos y los colocamos en una placa para horno   02. Cogemos 4 dientes de ajos y sin pelarlos los machacamos para que suelte todo su sabor en el asado, a continuación, los repartimos por la placa.   03. Regamos el vino tinto y echamos un chorro de aceite de oliva por los codillos, y cubrimos una cuarta parte de estos con agua.   04. Ponemos el horno ...