Una receta de pollo muy potente con intensos sabores, la combinación del cacahuete junto con el ají crea una mezcla de sabor muy especial.
Autor de la receta Carmen Garro desde Madrid
Recetas con pollo
Recetas con pollo
Coste Medio
45 Minutos
Facil
4 Comensales
Ingredientes Pollo en salsa de Cacahuetes
Toma nota…
| 4 cuartos de pollo | Pimienta |
| Pasta de ají panca | Sal |
| 250 gramos de cacahuetes | Aceite de oliva |
| 1 cebolla grande |
¡Vamos con la Receta!
Remángate y al lío
01. En una cacerola se echa un chorrito de aceite y cuando haya cogido temperatura se fríen los cuartos de pollo previamente salpimentados.
02. Cuando estén dorados se apartan y se hace un sofrito con la cebolla finamente picada, cuando esté dorada se le agrega los cacahuetes, se remueve un minuto y se le agrega la pasta de ají panca (se vende en tiendas latinas).
03. Se pone de nuevo el pollo para que coja los sabores. Se remueve un par de minutos y se le incorpora un poco de agua, que cubra un poco el pollo.
04. Pasados 35 minutos se retira del fuego y se aparta el pollo, con la minipimer se tritura la cebolla con los cacahuates y el caldo, cuando se tenga hecha la salsa se vuelve a meter el pollo y se lleva al fuego por diez minutos más.
05. Se puede comer con arroz blanco o patatas cocidas de guarnición.
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