PASTEL DE CARNE

Una receta clásica para comer un día en familia, rápida sencilla y con un coste mínimo.

Autor de la receta Carmen Garro desde Madrid

Recetas con carne

Ingredientes Pastel de Carne

Toma nota…

01. En un cazo se pone la leche a calentar, se le agrega la cucharada de mantequilla y la sal al gusto, cuando haya cogido temperatura se le agrega el sobre de puré de patatas (tiene que quedar un puré compacto para que tenga cuerpo el pastel) se retira del fuego y se reserva.

02. En una sartén se echa un chorrito de aceite y se sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento verde picados previamente en daditos pequeños, cuando se hayan dorado un poco se le incorpora la carne picada y se remueve para que se suelte. Cuando la carne coja color se le agrega un chorrito de tomate frito (no tiene que tener mucha salsa) se salpimienta, se le echa la pizca de comino y de pimentón dulce y se tiene en el fuego 5 minutos, luego se retira.

03. En una fuente cuadrada echar un poco de tomate frito y cubrir todo el fondo a continuación echar una capa gruesa de puré, extenderla bien para que cubra todos los bordes, después agregar el sofrito y que quede bien extendido por la superficie. Seguidamente le pondremos un poco de mozzarella por encima de todo el sofrito, volveremos a poner una capa gruesa de puré y como en el paso anterior nos aseguráremos de que queda bien sellado, por último, esparciremos mozzarella cubriéndolo todo y lo llevaremos a gratinar al horno unos cinco minutos, y nuestro pastel estará listo para servir.