PIERNA DE CORDERO ASADA AL HORNO

Hoy os traigo una receta de cordero asado, muy sencilla pero con un resultado muy sabroso, con unos pocos pasos podréis tener en la mesa un delicioso plato, ¡¡Vamos, manos a la obra!!

Autor de la receta José Torres desde Madrid

Recetas con Cordero

Ingredientes Pierna de Cordero Asada al Horno

Toma nota…

01. Comenzamos precalentando el horno a 200º durante 10 minutos.

02. Salpimentamos nuestro cordero, y lo colocamos en una placa, a continuación, sin pelar los dientes de ajos, los machacamos con un golpe, y los introducimos con el cordero, seguidamente lo regamos con aceite de oliva.

03. Ahora echamos el vino blanco, y cubrimos con agua hasta la mitad del cordero, metemos la placa en el horno, y lo ponemos a una temperatura de 180º, el tiempo aproximado para que esté listo es de 1 hora y 45 minutos, le daremos la vuelta pasado la mitad del tiempo.

04. Finalizado este tiempo sacamos la placa, en este punto podemos servir el cordero, pero en este caso lo que yo he hecho es poner el caldo en un cazo y ligarlo con roux oscura, el resultado es una salsita espesita que le dará un toque untuoso al cordero, y para los amantes del pan la oportunidad de deleitarse. ¡¡Que aproveche!!