HUEVOS ROTOS CON PATATAS, GULAS, Y GAMBAS

A quien no le apetece de vez en cuando unos huevos fritos con patatas, pues bien, hoy os traigo una receta para chuparse los dedos, un salteado de gulas y gambas para acompañar a este tradicional plato.

Hoy preparamos Huevos rotos…

Autor de la receta José Torres desde Madrid

Ingredientes Huevos Rotos con Patatas, Gulas, y Gambas

Toma nota…

8 patatas pequeñas	200 gramos de gambas peladas
4 dientes de ajo	Aceite de oliva virgen extra
8 huevos	Sal
400 gramos de gulas

¡Vamos con la Receta!

Remángate y al lío

01. Comenzaremos lavando las patatas, y sin pelarlas las cortamos en gajos. Ahora en una sartén echamos abundante aceite de oliva, cuando esté caliente introducimos las patatas y las vamos pochando, cuando estén tiernas, las sacamos, y dejamos que se caliente bien el aceite, de nuevo las echamos a la sartén y dejamos que se doren, las retiramos a una fuente con papel absorbente y reservamos.

02. En la misma sartén que hemos frito las patatas freímos los huevos, los freiremos cuando el aceite esté bien caliente para que nos queden con puntilla.

03. A continuación, dejamos un poco de aceite de oliva en la sartén, cortamos el ajo en láminas y esperamos a que se dore, momento en el que añadimos las gambas y salteamos, cuando estén listas agregamos las gulas, sal al gusto y seguimos salteando un par de minutos más.

04. Para el emplatado colocamos una cama de patatas, encima dos huevos fritos, y cubrimos con nuestro salteado de gulas y gambas, ya solo queda hacer los honores de romper los huevos y disfrutar de este increíble y delicioso plato.

Y recuerda “Siempre que cocines hazlo con el corazón”