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Ago252020 by José TorresNo Comments

FIDEUÁ DE MARISCOS

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Una receta para un almuerzo de diez, un plato con unos ingredientes que sin duda nos recuerdan a una paella, pero que en este caso la estrella son unos sabrosos fideos.Hoy preparamos Fideuá de mariscos…Autor de la receta José Torres desde Madrid – Sección Al Dente Ingredientes Fideuá de MariscosToma nota... 1 diente de ajo 8 langostinos 1 cebolla 2 cucharadas de tomate frito 1 pimiento rojo 1 litro de caldo de pescado 1 pimiento verde Aceite de oliva virgen extra 500 gramos de fideuá Vino blanco 200 gramos de almejas Azafrán 200 gramos de mejillones Sal 200 gramos de calamares 01. Comenzaremos echando un chorro de aceite virgen extra en la paellera, e introducimos el ajo cortado finamente, cuando comience a dorarse añadimos el re...

Ago72020 by José TorresNo Comments

LASAÑA BOLOÑESA

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Hoy os traigo un riquísimo plato de pasta y carne para chuparse los dedos, una receta para toda la familia, irresistible a nuestro paladar por lo cremosa y sabrosa que resulta su combinación de sabores.Hoy preparamos Lasaña boloñesa… Autor de la receta José Torres desde Madrid – Sección Al Dente Ingredientes Lasaña BoloñesaToma nota... 12 placas de lasaña 30 mililitros de vino tinto 1 litro de leche Tomate frito 390 mililitros de tomate frito 100 gramos de mantequilla Queso rallado 30 mililitros de aceite de oliva virgen extra Queso rallado Para la boloñesa sal Pimienta blanca Carne picada mixta 520 gramos Pimienta negra Nuez moscada 1 cebolla 15 gramos de azúcar sal 1 pimiento rojo Orégano 1 pimiento verde Perejil 1 diente...

Ago52020 by José TorresNo Comments

PAELLA MIXTA

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Un plato muy típico de nuestra gastronomía asociado a las comidas en familia, que nos traen muchos recuerdos de esos inolvidables domingos.Hoy preparamos Paella mixta…Autor de la receta José Torres desde Madrid – Sección Al Dente Ingredientes Paella MixtaToma nota... 1 diente de ajo 200 gramos de calamares 1 cebolla 8 langostinos 1 pimiento rojo 2 cucharadas de tomate frito 1 pimiento verde 1 litro de caldo de pescado 500 gramos de arroz redondo Aceite de oliva virgen extra 500 de pollo Vino blanco 200 gramos de almejas Azafrán 200 gramos de mejillones Sal 01. Comenzaremos echando un chorro de aceite virgen extra en la paellera, e introducimos el ajo cortado finamente, cuando comience a dorarse añadimos el resto de verduras previamente...

Dic102019 by José TorresNo Comments

ARROZ AL HORNO CON POLLO Y VERDURAS

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Un sencillo y delicioso plato de arroz con pollo, una receta con la que siempre acertaras. Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente Ingredientes Arroz al Horno con Pollo y VerdurasToma nota... 500 gramos de arroz redondo Vino Blanco 800 gramos de pollo 1 litro de caldo de pollo 1 diente de ajo 2 cucharadas de tomate frito 1 cebolla Colorante 1 pimiento rojo Pimentón dulce 1 pimiento verde Pimienta negra Aceite de oliva virgen extra Sal 01. En una paellera echamos un chorro de aceite de oliva y ponemos a dorar el ajo picado finamente, a continuación, añadimos el resto de verduras cortadas en dados pequeños, y las sofreímos durante unos 5 minutos. 02. Seguidamente agregamos el pollo previamente cortado en trozo...

Nov212019 by José TorresNo Comments

MASA PARA PIZZA

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Mi receta para una masa de pizza, sencilla, y rápida de elaborar, la base prefecta para crear nuestras deliciosas pizzas caseras, al estilo italiano. Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente Ingredientes Masa para PizzaToma nota... 1 kilo de harina de fuerza 15 gramos de levadura 560 mililitros de agua 15 gramos de sal 25 mililitros de aceite de oliva 01. En un bol echamos la harina, hacemos un hueco en el centro, e introducimos la levadura previamente disuelta en agua templada. 02. Mientras vamos amasando con las manos, iremos añadiendo el agua poco a poco, hasta la mitad de esta, cuando la masa comience a tener algo de consistencia, incorporaremos, el aceite, la sal, y el resto de agua, y con...

Nov122019 by José TorresNo Comments

ARROZ AL HORNO CON COSTILLAS

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Una receta de arroz al horno, sabrosa y sencilla de elaborar, para comer en familia esos domingos en los que nos reunimos en buena compañía. Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente Ingredientes Arroz al Horno con CostillaToma nota... 500 gramos de arroz redondo 900 mililitros de calde de carne 750 gramos de costillas de cerdo 2 cucharadas de tomate frito Aceite de oliva Vino blanco 1 diente de ajo Pimentón dulce 1 cebolla Colorante 1pimiento verde Sal 1 pimiento rojo Pimienta negra 01. Comenzaremos preparando el fondo, en una paellera echamos un chorro de aceite de oliva, picamos finamente el ajo y lo ponemos a dorar, a continuación, añadimos el resto de verduras cortadas en dados pequeños, salpimentamos, y sofreímos ...

Nov72019 by José TorresNo Comments

ESPAGUETIS CON SALCHICHAS FRESCAS Y VERDURAS

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Una receta de pasta muy sencilla, ideal para los niños, y para los que no lo son tanto, sencilla de hacer y muy económica, con un resultado delicioso. Si te animas, aquí te dejo mi receta. Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente Ingredientes Espaguetis con Salchichas Frescas y VerdurasToma nota... 500 gramos de espaguetis Aceite de oliva 400 gramos de salchichas frescas Vino blanco 1 diente d eajo Tabasco 1 cebolla blanca Sal 1 cebolla roja Pimienta negra 1 pimiento verde Perejil fresco 1 pimiento rojo 01. Empezaremos cociendo la pasta, en una olla echamos abundante agua, sal al gusto, laurel y un chorro de aceite de oliva, cuando comience a hervir incorporamos los espaguetis, es importante que los primero...

Nov32019 by José TorresNo Comments

PIZZA CASERA DE BACÓN Y CHAMPIÑONES

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Hoy os traigo una receta de pizza casera a la que nadie puede resistirse, y que a mí personalmente me gusta tomar viendo mi programa, o evento deportivo preferido, si queréis disfrutar comiendo una sabrosa pizza, tomar nota. Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente Ingredientes Pizza Casera de Bacón y ChampiñonesToma nota... Medio kilo de harina de fuerza 185 gramos de champiñones laminados en conserva 280 mililitros de agua 200 gramos de bacón 12 mililitros de aceite de oliva 200 gramos de jamón york 8 gramos de levadura fresca 100 gramos de queso mozzarella Sal Salsa de tomate Ajo en polvo Orégano 01. Comenzaremos haciendo la masa de pizza, en un bol echamos la harina, hacemos un hueco en el centro, e introducimos la l...

Oct292019 by José TorresNo Comments

ARROZ BLANCO

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Como ingrediente principal, o en guarnición de infinidad de platos, el arroz blanco es un imprescindible dentro de nuestra cocina. Hoy vamos a ver como se prepara de la manera más sencilla, quedándonos un arroz suelto, y al dente. Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente Ingredientes Arroz BlancoToma nota... 500 gramos de arroz redondo Sal Aceite de oliva Agua 1 diente de ajo 01. Primeramente, en una cazuela echamos un chorro de aceite de oliva, y ponemos a dorar el diente de ajo partido por la mitad. 02. Cuando este dorado el ajo añadimos el arroz y removemos un par de minutos, echamos sal al gusto e incorporamos el agua, al tratarse de un arroz redondo echaremos el doble de agua que de arroz, y lo dejaremos co...

Oct242019 by José TorresNo Comments

ARROZ A LA CUBANA

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Una receta muy típica en nuestra mesa, que gusta tanto a mayores como a los más pequeños, su secreto está en la combinación de sabores de sus ingredientes. Un plato sencillo de elaborar, económico, y apetecible, no se puede pedir más. Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente Ingredientes Arroz a la CubanaToma nota... 400 gramos de arroz redondo Aceite de oliva 4 huevos Harina 4 plátanos 1 diente de ajo Tomate frito Sal 01. Comenzaremos haciendo el arroz, en una cazuela echamos un chorro de acete de oliva, y ponemos a dorar el diente de ajo partido por la mitad, cuando este dorado añadimos el arroz y removemos un par de minutos, echamos sal al gusto e incorporamos el agua, al tratarse de un arroz redondo echaremos el doble...