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Oct292019 by José TorresNo Comments

ARROZ BLANCO

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Como ingrediente principal, o en guarnición de infinidad de platos, el arroz blanco es un imprescindible dentro de nuestra cocina. Hoy vamos a ver como se prepara de la manera más sencilla, quedándonos un arroz suelto, y al dente. Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente Ingredientes Arroz BlancoToma nota... 500 gramos de arroz redondo Sal Aceite de oliva Agua 1 diente de ajo 01. Primeramente, en una cazuela echamos un chorro de aceite de oliva, y ponemos a dorar el diente de ajo partido por la mitad. 02. Cuando este dorado el ajo añadimos el arroz y removemos un par de minutos, echamos sal al gusto e incorporamos el agua, al tratarse de un arroz redondo echaremos el doble de agua que de arroz, y lo dejaremos co...

Oct242019 by José TorresNo Comments

ARROZ A LA CUBANA

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Una receta muy típica en nuestra mesa, que gusta tanto a mayores como a los más pequeños, su secreto está en la combinación de sabores de sus ingredientes. Un plato sencillo de elaborar, económico, y apetecible, no se puede pedir más. Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente Ingredientes Arroz a la CubanaToma nota... 400 gramos de arroz redondo Aceite de oliva 4 huevos Harina 4 plátanos 1 diente de ajo Tomate frito Sal 01. Comenzaremos haciendo el arroz, en una cazuela echamos un chorro de acete de oliva, y ponemos a dorar el diente de ajo partido por la mitad, cuando este dorado añadimos el arroz y removemos un par de minutos, echamos sal al gusto e incorporamos el agua, al tratarse de un arroz redondo echaremos el doble...

Oct92019 by José TorresNo Comments

ESPAGUETIS CON SALSA DE TOMATE, ATÚN Y ENCURTIDOS

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Hoy os traigo una receta de pasta, con unos toques propios, añadiendo encurtidos y otros ingredientes extras que sin duda enriquecen los sabores de este plato. Os animo a que realicéis esta receta, súper fácil, y deliciosa. Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente Ingredientes Espaguetis a la NapolitanaToma nota... 500 gramos de espaguetis 500 gramos de tomate frito Aceite de oliva 15 gramos de alcaparras 1 diente de ajo 15 gramos de pepinillos 1 cebolla 15 gramos de azúcar 1 pimiento verde 2 hojas de albahaca 1 pimiento rojo Sal 40 gramos de aceitunas negras sin hueso Pimienta negra Vino blanco Orégano 80 gramos de queso parmesano 50g de atún desmigado en conserva (1 lata) 01. Comenzamos haciendo nuestra salsa, en u...

Oct32019 by José TorresNo Comments

ENSALADA DE PASTA CON CANGREJO, ATÚN, Y SALSA ROSA

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Una receta sana y muy nutritiva, deliciosa ensalada con ingredientes vegetales y marineros, el toque de la salsa la hace más apetecible si cabe. Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente Ingredientes Ensalada de Pasta con Cangrejo, Atún, y Salsa RosaToma nota... 500 gramos de pasta, espirales tricolor 400 gramos de mahonesa 1 cebolla roja 150 gramos de kétchup 1 pimiento verde Zumo de 1 naranja 1 pimiento rojo Salsa perrins 2 tomates medianos Salsa de tabasco 170 gramos de palitos de cangrejo (8 barritas aprox) Brandy 190 gramos de atún claro en aceite de oliva Sal Aceite de oliva Pimienta negra 01. Comenzaremos cociendo nuestra pasta, en una olla echaremos abundante agua, sal al gusto, laurel y un chorro de aceite ...

Sep272019 by José TorresNo Comments

MACARRONES CON SALSA DE SETAS Y TRUFAS

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Una receta de pasta con un sabor super intenso, sin duda un plato para quedar de diez con nuestros familiares y amigos, fácil, rápido de elaborar y muy económico. Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente Ingredientes Macarrones con Salsa de Setas y TrufasToma nota... 500 gramos de macarrones 70 gramos de mantequilla Aceite de oliva 1 ajo pequeño 170 gramos de setas variadas en conserva 1 cebolla pequeña Media cucharada de salsa de trufa Sal 1 cucharadita de salsa de soja Pimienta negra 600 mililitros de nata Roux oscura Brandy Queso mozarrella 01. Para cocer nuestros macarrones, en una olla echaremos abundante agua, sal al gusto, laurel y un chorro de aceite de oliva, cuando comience a hervir incorporamos los macarron...

Ago262019 by José TorresNo Comments

ESPAGUETIS A LA CARBONARA CON CHAMPIÑONES

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Una receta clásica dentro de las pastas con la introducción de un ingrediente extra como es el champiñón. Sin duda el sabor intenso que logra el bacón, la nata y el resto de ingredientes hacen de este plato irrepetible. Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente Ingredientes Espaguetis a la Cabonara con ChampiñonesToma nota... Espaguetis 500 gramos 1 huevo 1 diente de ajo Aceite de oliva 20 mililitros Media cebolla (75 gramos) Brandy 1 chorrito Bacón 200 gramos Sal Jamón york 75 gramos Pimienta negra Champiñones 185 gramos perejil Nata 400 mililitros Queso mozzarella 01. Para nuestra salsa carbonara comenzaremos picando muy finito el ajo y en dados pequeños la cebolla, a continuación, lo sofreímos en una sartén con el a...

Jul292019 by José TorresNo Comments

ARROZ CON LECHE AL AROMA DE CÍTRICOS Y COCO

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Un postre de arroz muy tradicional que nunca falla, con unos toques aromáticos que ensalza su gusto. Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente Ingredientes Arroz con Leche al Aroma de Cítricos y CocoToma nota... Arroz redondo 500 gramos Cascara de naranja Leche 450 mililitros Coco rallado 40 gramos Canela en rama 2 Anís un chorrito Canela en polvo Azúcar 400 gramos Cascara de limón 01. Vertemos la leche en una cazuela con las cascaras de naranja y limón y las ramas de canela, cuando la leche empiece a hervir agregamos el arroz, es importante que durante el proceso de esta receta estemos removiendo a menudo con una cuchara de madera nuestro arroz ya que evitaremos que se nos pegue. 02. Tras haber echado el ar...

Jul272019 by José TorresNo Comments

ARROZ MELOSO CON POLLO

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Un plato de arroz delicioso elaborado con unos pocos ingredientes, fácil económico y con un resultado muy apetecible. Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente Ingredientes Arroz Meloso con PolloToma nota... 2 dientes de ajo Tomate frito 100 mililitros Media cebolla (70 gramos) Vino blanco 1 chorrito Medio pimiento rojo (100 gramos) Aceite de oliva 50 mililitros 1 pimiento verde (50 gramos) Pimentón dulce 1 cucharadita pollo 700 gramos Colorante Arroz bomba 400 gramos Sal Caldo de pollo 1.360 mililitros Pimienta 01. Cortamos finamente los dientes de ajo y el resto de verduras en dados pequeños y los ponemos a pochar en una cacerola con el aceite de oliva. 02. A continuación, echamos el pollo, salpimentamos y lo ...

Jul212019 by José TorresNo Comments

TALLARINES A LA BOLOÑESA

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Una receta típica dentro de las pastas, donde la mezcla de ingredientes consigue que sea un plato que guste a todo el mundo. Fácil de preparar y con un coste bajo esta receta es todo un acierto. Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente Ingredientes Tallarines a la BoloñesaToma nota... Media cebolla (50 gramos) Carne picada mixta 520 gramos 1 pimiento rojo (90 gramos) Aceite de oliva 30 mililitros 1 pimiento verde (60 gramos) Sal 1 diente de ajo Pimienta Vino Tínto 30 mililitros Azúcar 15 gramos Tomate fríto 390 mililitros Orégano Tallarines 500 gramos Laurel 2 hojas Perejíl 01. Picamos nuestro ajo bien finito y el resto de verduras en dados pequeños, en una sartén echamos el aceite de oliva y pochamos las ve...

Jun72019 by José Torres1 Comment

ARROZ NEGRO CON CALAMARES

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El arroz negro es para mi gusto el rey de los arroces con permiso claro está de la tradicional paella, es un arroz que gusta a todo el mundo por su intenso sabor y color que proporciona su ingrediente principal que es la tinta de sepia, este arroz puede realizarse con variados tipos de ingredientes aunque en esta ocasión os lo voy a enseñar a hacer con calamares y unos ingredientes más, suficientes para que os quede un plato sabroso. Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente Ingredientes Arroz Negro con CalamaresToma nota... 1 diente de ajo Arroz Bomba 500 gramos Media cebolla (50 gramos) Aceite de oliva 50 mililitros 1 pimiento rojo (95 gramos) Caldo de pescado 1,200 mililitros Medio pimiento verde (45 gramos) Tomate frito 2 cucharad...