CALAMARES A LA AMERICANA

En una mano el tenedor y en la otra un chusco de pan, todo preparado para unos deliciosos calamares acompañados de una sabrosa salsa picante, hoy comparto con vosotros esta apetitosa receta.

Autor de la receta José Torres desde Madrid

Recetas con pescado

Ingredientes Calamares a la Americana

Toma nota…

01. En una cazuela echamos un chorro de aceite de oliva, picamos el diente de ajo finamente y dejamos que se dore, a continuación, añadimos el resto de verduras cortadas en dados pequeños, y salpimentamos, incorporamos también, la hoja de laurel, las cayenas, y sofreímos, es importante que dejemos que las verduras se doren bien, esto aportara a un sabor característico a la receta.

02. Ahora echamos un chorro de vino blanco, y dejamos que se evapore el alcohol, seguidamente añadimos, el pimiento choricero, el tomate frito, y la harina, y removemos bien todos los ingredientes, a continuación, echamos el caldo de pescado y lo dejamos cocer durante unos 15 minutos.

03. Pasado este tiempo trituramos con la batidora todos los ingredientes, y los pasamos por el chino, no quedara una salsa fina y sabrosa.

04. Ahora introducimos las anillas de calamar y dejamos que cuezan con la salsa unos 50 – 55 minutos a fuego lento, cuando veamos que estén listos, rectificamos de sal. Podemos acompañar este plato con un arrocito blanco. ¡¡Que aproveche!!