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Sep242019 by José Torres2 Comments

CREMA DE CALABACÍN CON PICATOSTES Y JAMÓN

A quíen no le apetece una crema tan deliciosa como esta de calabacín, suave y con unos toppings de pan crujiente, y taquitos de jamón serrano, no sé a vosotros, pero yo me apunto. Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Crema de Calabacín con Picatostes y JamónToma nota... 250 gramos de mantequilla Taquitos de jamón serrano 100 mililitros de aceite de girasol Picatostes de pan 3 patatas grandes Sal 4 calabacines Pimienta blanca 1,100 mililitros de caldo de verduras Perejil 100 mililitros de nata líquida 01. Comenzaremos pelando y lavando las patatas, seguidamente las cortaremos finamente al estilo panaderas. En una cazuela echamos la mantequilla, y a fuego suave esperamos que empiece a derretirse, momento en que añadi...

Sep162019 by José TorresNo Comments

TOSTA DE POLLO CON TIRAS DE BACÓN AHUMADO Y HUEVO FRITO

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Tierno y jugoso filete de pollo, con la textura crujiente del bacón, y el pringue del huevo, pedazo de tosta campera. Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección + Que Bocatas Ingredientes Tosta de Pollo con Tiras de Bacón Ahumado y Huevo FritoToma nota... Pan de tostas estilo rústico Aceite de oliva Una pechuga de pollo en filetes (4 filetes) Sal 8 tiras de bacón ahumado Pimienta negra 2 huevos Perejil 01. Comenzaremos tostando nuestro pan para que quede crujiente. 02. En una sartén echamos un chorro de aceite de oliva y freímos nuestros filetes de pollo previamente salpimentados. Cuando estén listos los colocamos sobre el pan. 03. Seguidamente y en la misma sartén con el aceite de haber frito el pollo pasamos nuestra...

Sep132019 by José TorresNo Comments

PATATAS GUISADAS CON SEPIA

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Un guiso de patatas marinero muy apetecible, un plato para disfrutar, sencillo, barato, y muy, muy sabroso, no se le puede pedir más a esta receta. Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Patatas Guisadas con SepiaToma nota... 5 patatas grandes Caldo de pescado 2 sepias Carne de pimiento chorizero 2 dientes de ajo Tomate frito 1 puerro Pimentón dulce 1 cebolla 2 hojas de laurel 1 pimiento verde Pimienta negra 1 pimiento rojo Colorante 1 zanahoria Sal Aceite de oliva Perejil Vino Blanco 100 mililitros Roux clara para ligar la salsa 2 huevos cocidos 01. Empezaremos cortando el ajo finamente y el resto de verduras en dados pequeños. En una cacerola echamos un chorro de aceite de oliva (unos 30 mililitros), y po...

Sep92019 by José TorresNo Comments

TOSTA DE SALMÓN CON CREMA DE QUESO, GUACAMOLE, Y MIMOSA DE HUEVO

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Una deliciosa tosta con una mezcla de ingredientes sanos y sabrosos, ideal para la merienda o una cena ligera, que acompañada con vuestra bebida preferida la hará irrepetible. Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección + Que Bocatas Ingredientes Tosta de Salmón con Crema de Queso, Guacamole, y Mimosa de HuevoToma nota... Pan de tostas estilo rústico Zumo de limón Salmón ahumado Aceite de oliva Crema de queso Salsa picante (tabasco) 2 aguacates Sal Pimiento verde 15 gramos Pmienta negra Pimiento rojo 15 gramos 1 huevo cocido Cebolla 15 gramos Perejil 01. Empezaremos haciendo el guacamole con lo que tendremos que cortar finamente la cebolla, el pimiento rojo, y el pimiento verde, A continuación, abrimos los aguacates les quitamos...

Ago262019 by José TorresNo Comments

ESPAGUETIS A LA CARBONARA CON CHAMPIÑONES

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Una receta clásica dentro de las pastas con la introducción de un ingrediente extra como es el champiñón. Sin duda el sabor intenso que logra el bacón, la nata y el resto de ingredientes hacen de este plato irrepetible. Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente Ingredientes Espaguetis a la Cabonara con ChampiñonesToma nota... Espaguetis 500 gramos 1 huevo 1 diente de ajo Aceite de oliva 20 mililitros Media cebolla (75 gramos) Brandy 1 chorrito Bacón 200 gramos Sal Jamón york 75 gramos Pimienta negra Champiñones 185 gramos perejil Nata 400 mililitros Queso mozzarella 01. Para nuestra salsa carbonara comenzaremos picando muy finito el ajo y en dados pequeños la cebolla, a continuación, lo sofreímos en una sartén con el a...

Jul292019 by José TorresNo Comments

ARROZ CON LECHE AL AROMA DE CÍTRICOS Y COCO

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Un postre de arroz muy tradicional que nunca falla, con unos toques aromáticos que ensalza su gusto. Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente Ingredientes Arroz con Leche al Aroma de Cítricos y CocoToma nota... Arroz redondo 500 gramos Cascara de naranja Leche 450 mililitros Coco rallado 40 gramos Canela en rama 2 Anís un chorrito Canela en polvo Azúcar 400 gramos Cascara de limón 01. Vertemos la leche en una cazuela con las cascaras de naranja y limón y las ramas de canela, cuando la leche empiece a hervir agregamos el arroz, es importante que durante el proceso de esta receta estemos removiendo a menudo con una cuchara de madera nuestro arroz ya que evitaremos que se nos pegue. 02. Tras haber echado el ar...

Jul272019 by José TorresNo Comments

ARROZ MELOSO CON POLLO

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Un plato de arroz delicioso elaborado con unos pocos ingredientes, fácil económico y con un resultado muy apetecible. Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente Ingredientes Arroz Meloso con PolloToma nota... 2 dientes de ajo Tomate frito 100 mililitros Media cebolla (70 gramos) Vino blanco 1 chorrito Medio pimiento rojo (100 gramos) Aceite de oliva 50 mililitros 1 pimiento verde (50 gramos) Pimentón dulce 1 cucharadita pollo 700 gramos Colorante Arroz bomba 400 gramos Sal Caldo de pollo 1.360 mililitros Pimienta 01. Cortamos finamente los dientes de ajo y el resto de verduras en dados pequeños y los ponemos a pochar en una cacerola con el aceite de oliva. 02. A continuación, echamos el pollo, salpimentamos y lo ...

Jul212019 by José TorresNo Comments

TALLARINES A LA BOLOÑESA

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Una receta típica dentro de las pastas, donde la mezcla de ingredientes consigue que sea un plato que guste a todo el mundo. Fácil de preparar y con un coste bajo esta receta es todo un acierto. Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente Ingredientes Tallarines a la BoloñesaToma nota... Media cebolla (50 gramos) Carne picada mixta 520 gramos 1 pimiento rojo (90 gramos) Aceite de oliva 30 mililitros 1 pimiento verde (60 gramos) Sal 1 diente de ajo Pimienta Vino Tínto 30 mililitros Azúcar 15 gramos Tomate fríto 390 mililitros Orégano Tallarines 500 gramos Laurel 2 hojas Perejíl 01. Picamos nuestro ajo bien finito y el resto de verduras en dados pequeños, en una sartén echamos el aceite de oliva y pochamos las ve...

Jun72019 by José Torres1 Comment

ARROZ NEGRO CON CALAMARES

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El arroz negro es para mi gusto el rey de los arroces con permiso claro está de la tradicional paella, es un arroz que gusta a todo el mundo por su intenso sabor y color que proporciona su ingrediente principal que es la tinta de sepia, este arroz puede realizarse con variados tipos de ingredientes aunque en esta ocasión os lo voy a enseñar a hacer con calamares y unos ingredientes más, suficientes para que os quede un plato sabroso. Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección Al Dente Ingredientes Arroz Negro con CalamaresToma nota... 1 diente de ajo Arroz Bomba 500 gramos Media cebolla (50 gramos) Aceite de oliva 50 mililitros 1 pimiento rojo (95 gramos) Caldo de pescado 1,200 mililitros Medio pimiento verde (45 gramos) Tomate frito 2 cucharad...