BERENJENAS BOLOÑESA GRATINADAS CON BECHAMEL
Para esta ocasión os traigo una receta que aunque es un tanto laboriosa de realizar el resultado final merece mucho el tiempo dedicado, sabrosa berenjena con estupendo relleno de deliciosa carne a la boloñesa cubierta de bechamel y queso crujiente.Hoy preparamos Berejenas rellenas...Autor de la receta José Torres desde Madrid
Ingredientes Berenjenas Boloñesa Gratinadas con BechamelToma nota...
4 berenjenas
Perejil picado
Para la boloñesa
Sal
520 gramos de carne picada mixta
Para la bechamel
1 diente de ajo
1 litro de leche entera
1 cebolla pequeña
100 gramos de mantequilla
1 pimiento rojo
80 gramos de harina
1 pimiento verde
Queso rallado
30 mililitros de vino tinto
Pimienta blanca
30 mililitros de aceite de oliva
Nuez moscada
390 mililitro...