TORRIJAS TRADICIONALES

Fáciles de hacer, ricas, jugosas, y un postre no necesariamente para semana santa

Autor de la receta José Torres desde Madrid

 

Ingredientes Torrijas

Toma nota…

2 barras de pan para torrijas	150 gramos de azúcar
1 litro y medio de leche	150 mililitros de agua
3 huevos	4 clavos de olor
Aceite para freír las torrijas	3 cucharadas de canela

¡Vamos con la Receta!

Remángate y al lío

01. Cortaremos las barras de pan en forma sesgada con 1 cm de ancho.

 

02. Pondremos la leche en un cazo y le agregaremos 1 cucharada de canela y los 4 clavos de olor, cuando la leche este templada se retira.

 

03. Se sumergen las rebanadas de pan en la leche y cuando estén empapadas se pasan por el huevo que estará previamente batido.

 

04. En una sartén con suficiente aceite que no este muy caliente se fríen las torrijas y se colocan en un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

 

05. Para el almíbar se calienta los 150 mililitros de agua y cuando esta empiece a hervir se le agrega las 2 cucharadas de canela y los 4 clavos de olor, se remueve hasta que tenga la consistencia de un almíbar, se sabe cuando con una cuchara remueves y en lugar de gotear cuando la levantas la cuchara cae un hilo.

 

06. En la bandeja que vayáis a poner las torrijas, poneis en el fondo un poco de almíbar para que las torrijas se impregnen y cuando estén colocadas se les termina de echar por encima el resto de almíbar.